जाली एप्पल पाई

जाली एप्पल पाई
कर्टिस स्टोनप्रिंट पकाने की विधि

यह स्वादिष्ट सेब पाई प्रभावशाली और आश्चर्यजनक रूप से बनाने में आसान है।

सेवा करता है 8

पपड़ी के लिए:



2 कप ऑल पर्पस आटा

2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी

1 चम्मच बारीक समुद्री नमक या टेबल सॉल्ट



½ पाउंड (2 छड़ें) ठंडा, अनसाल्टेड मक्खन, inch-इंच क्यूब्स में काट लें

½ कप बर्फ-ठंडा पानी

भरने के लिए:



घर पर जड़ों को छूने गोरा

⅔ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर

3 बड़े चम्मच ऑल पर्पस आटा

1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

G चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल

पिसी हुई लौंग

Sea चम्मच महीन समुद्री नमक

4 दादी स्मिथ सेब, खुली, cored, और inch-इंच wedges में कटौती

3 गोल्डन स्वादिष्ट सेब, खुली, cored, और inch-इंच wedges में कटौती

2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पतले कटा हुआ

लगभग 1 चम्मच पूरा दूध

2 चम्मच कच्ची चीनी

वेनिला आइसक्रीम, परोसने के लिए

क्रस्ट बनाने के लिए:

मानसिक क्षमताओं को कैसे सुधारें

1. एक खाद्य प्रोसेसर में, मिश्रण करने के लिए आटा, चीनी, और नमक पल्स। मक्खन और दाल को लगभग 10 बार मिलाएं, जब तक कि मक्खन मटर के आकार के टुकड़ों में न हो जाए। खाद्य प्रोसेसर को पल्स करते समय, फ़ीड ट्यूब के माध्यम से बर्फ के पानी को टपकाएं और नम गुच्छों के बनने तक बस प्रक्रिया करें। आटा को एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें, इसे आधा में विभाजित करें, जिससे एक आधा दूसरे की तुलना में थोड़ा बड़ा हो, और 2 मोटी डिस्क में रूप। प्लास्टिक रैप में प्रत्येक लपेटें और कम से कम 30 मिनट, और 1 दिन तक के लिए सर्द करें।

2. ओवन के सबसे निचले पायदान पर एक रैक रखें और 425 ° F पर प्रीहीट करें। (गर्मी के स्रोत के पास होने से नीचे की पपड़ी में सेंक और भूरे रंग में मदद मिलती है।)

भरने के लिए:

1. एक बड़े कटोरे में, ब्राउन शुगर, आटा, दालचीनी, जायफल, लौंग और नमक को एक साथ मिलाएं। सेब wedges जोड़ें और गठबंधन करने के लिए मिश्रण।

पाई बनाने के लिए:

1. आटे की बड़ी डिस्क को खोल दें, इसे आटे की सतह पर सेट करें, और हल्के से आटे के ऊपर धूल डालें। 13 इंच के घेरे में आटे को रोल करें, कभी-कभी आटे को घुमाएं और चिपके को रोकने के लिए इसे आटे के साथ धूल दें। अतिरिक्त आटे को ब्रश करें और आटे को 9 inch इंच के ग्लास पाई प्लेट में स्थानांतरित करें, इसे पाई प्लेट में केंद्रित करें और अतिरिक्त आटा किनारों पर लटका दें। हल्के से पकवान में आटा दबाएं। पाई खोल को फ्रिज करें।

2. आटे की सतह पर, आटा की दूसरी डिस्क को 12 इंच के गोल में रोल करें। बड़े चाकू का उपयोग करके, आटा गोल से 10 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स काट लें।

3. पाई शेल में सेब के मिश्रण को फैलाएं, फिर ऊपर से कटा हुआ मक्खन बिखेरें। भरने पर आटा स्ट्रिप्स की व्यवस्था करें, एक जाली का निर्माण करें (नीचे 'कैसे कम करें' देखें)। आटे के ऊपर से ¾ इंच तक ट्रिम करें। नीचे की पपड़ी और स्ट्रिप्स को एक साथ मिलाएं और नीचे के ओवरहैंग को मोड़ें। किनारों को सील करने के लिए समेटना। दूध के साथ जाली को हल्के से ब्रश करें और उसके ऊपर कच्ची चीनी छिड़क दें।

4. बेकिंग शीट के ऊपर रैक पर पाई को 20 मिनट तक बेक करें। ओवन के तापमान को 350 ° F तक कम करें और पाई को लगभग 55 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट गहरा सुनहरा न हो जाए और फिलिंग बुदबुदाती रहे। यदि पपड़ी बहुत जल्दी भूरे रंग की होने लगती है, तो पाई को पन्नी के साथ तम्बू दें। गर्म होने तक एक वायर रैक पर पाई को ठंडा होने दें, लगभग 1 घंटे।

परोसना:

1. पाई को वेजेज में काटें और आइसक्रीम के साथ परोसें।

कैसे पता करें:

शब्द 'जाली' पेस्ट्री के स्ट्रिप्स को संदर्भित करता है जो शीर्ष क्रस्ट बनाने के लिए एक साथ बुना हुआ है। एक बार जब आप जा रहे हैं, तो लैटिटिंग एक बहुत ही सरल तकनीक है, और यह करने के लिए मजेदार है। यदि बुनाई थोड़ा डराने वाला लगता है, हालांकि, पाई के चारों ओर स्ट्रिप्स के आधे हिस्से को एक दूसरे के समानांतर रखना है, फिर शेष स्ट्रिप्स उन सभी के नीचे लंबवत स्ट्रिप्स पर रखें। यदि आपकी स्ट्रिप्स सही नहीं हैं - तो सभी अधिक हस्तनिर्मित आकर्षण की चिंता न करें।

यहाँ एक बुने हुए जाली का निर्माण कैसे किया जाता है: स्ट्रिप्स को भरने के बीच में आधा रखें, उन्हें समान रूप से फैलाएं। हर दूसरी पट्टी को वापस मोड़ो फिर स्ट्रिप्स के मुड़े हुए किनारे पर एक और पट्टी लंबवत रखें। मुड़े हुए स्ट्रिप्स को अनफोल्ड करें ताकि वे लंबवत पट्टी पर लेटें। स्ट्रिप्स के दूसरे सेट को वापस मोड़ो। पहली सीधा पट्टी से लगभग 1 इंच की दूरी पर, तह पर एक दूसरी लंबवत पट्टी रखें, और मुड़ी हुई पट्टियों को खोल दें। पाई को जाली के साथ कवर करने के लिए शेष 3 पेस्ट्री स्ट्रिप्स के साथ दोहराएं।

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