चीनी के साथ फेड अप: वैकल्पिक मिठास के लिए गाइड

चीनी के साथ फेड अप: वैकल्पिक मिठास के लिए गाइड

हमने पिछले कुछ वर्षों में अपने आप को चीनी से दूर करने की कोशिश की, जो इतना व्यसनी है, यह पता चला है कि कोकीन की तुलना में लैब चूहों के लिए यह अधिक सम्मोहक है (हम अपनी चीनी आदत को मारने के पेस के माध्यम से गए थे 2010 में डॉ। लिपमैन ) का है। यह और भी अधिक हानिकारक हो सकता है, बहुत अधिक: वजन बढ़ने से परे, यह घटी हुई प्रतिरक्षा, कुछ पुराने संक्रमणों और स्व-प्रतिरक्षित बीमारियों, हृदय रोग, मधुमेह, दर्द सिंड्रोम, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, एडीडी, पुरानी थकान और कैंडिडा के साथ श्रेय दिया जाता है।

वास्तव में अच्छा मेकअप कैसे करें

और उत्तेजक नए वृत्तचित्र के रूप में परेशान बनाए रखता है, यह राष्ट्रीय मोटापा महामारी में प्राथमिक अपराधी भी है। यहाँ फिल्म से एक चौंका देने वाला आँकड़ा है: जबकि 1980 में 0 बच्चों को टाइप 2 मधुमेह (अन्यथा वयस्क-मधुमेह के रूप में जाना जाता है) का निदान किया गया था, 30+ साल बाद, बीमारी के साथ 57,638 बच्चे हैं। 9 मिलियन किशोरों को अधिक वजन माना जाता है, सभी इस तथ्य की ओर इशारा करते हैं कि हम संकट में एक राष्ट्र हैं।



यह कुछ नया जैसा नहीं लग सकता है, लेकिन परेशान संदेश को एक महत्वपूर्ण और क्रांतिकारी तरीके से बदलता है: यह बताता है कि 'कम खाओ, अधिक व्यायाम करो' की उम्र-पुरानी कहावत वास्तव में गणना नहीं करती है, और मोटापे से जूझ रहे व्यक्तियों से लेकर खाद्य उद्योग तक खुद इस समस्या के लिए दोष को स्थानांतरित करती है। । उन्हें हानिकारक उंगली मिलती है क्योंकि उन्होंने पिछले कई दशकों को कैलोरी गणित के ध्यान भंग करने वाले मंत्र को पूरा करने में खर्च किया, जबकि सभी संसाधित वसा को अतिरिक्त चीनी के साथ संसाधित भोजन लोड करते हुए इसे वसा को अलग करने के लिए। (कभी ध्यान दें कि आहार शुगर का% दैनिक मूल्य खाद्य सामग्री के लेबल पर विशेष रूप से अनुपस्थित है?)

चीनी लगभग हर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को हम सुपरमार्केट में खरीदते हैं, अनाज से, सलाद ड्रेसिंग से, ग्रेनोला तक, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों तक छुपाते हैं। और यह कई तरह की आड़ में आता है: अब कुख्यात उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सिर्फ हिमशैल की नोक है। डेक्सट्रोज़, ग्लिसरॉल, फलों का रस ध्यान केंद्रित करता है, और इसी तरह (नीचे हमारी व्यापक सूची देखें)। जैसा परेशान बताते हैं, वहाँ कोई व्यायाम दिनचर्या नहीं है जो संभवतः चीनी की मात्रा को बेअसर कर सकती है जो इनमें से कई बच्चे घर पर और अपने स्कूलों के कोका-कोला प्रायोजित, फास्ट-फूड-ईंधन वाले कैफेटेरिया में खा रहे हैं। यह जांचने के लिए कि क्या कोई प्राकृतिक, मीठा विकल्प है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए विनाशकारी नहीं है, हम इसकी ओर मुड़ गए डॉ। फ्रैंक लिपमैन । उन्होंने अवधारणा को थोड़ा और ध्वस्त कर दिया, और कुछ स्वीकार्य विकल्पों पर प्रकाश डाला।

चीनी पर एक त्वरित पुनरावृत्ति

  • जब हम इसका सेवन करते हैं तो क्या होता है, और हमें बहुत अधिक वसा क्यों होता है?



    5 दिन वजन घटाने शुद्ध

    आपका शरीर तेजी से शर्करा को संसाधित करता है। जब आप शक्कर खाते हैं, तो आपको ऊर्जा का एक प्रारंभिक फट मिलता है - चीनी आपके रक्तप्रवाह को लगभग उतनी ही तेजी से मारती है जैसे कि आपने इसे मेनलाइन किया था। इस उछाल से अभिभूत होकर, शरीर इसे संसाधित करने के लिए स्क्रब करता है, जिससे रक्त में शर्करा को कोशिकाओं में पहुंचाने के लिए इंसुलिन का उत्पादन होता है। इंसुलिन में यह वृद्धि आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। तो ऊर्जा की वृद्धि लगभग गायब हो जाती है जैसे ही यह आया और आप दुर्घटनाग्रस्त हो गए। यह प्रक्रिया शरीर को अधिक ऊर्जा पाने के लिए प्रेरित करती है। इसलिए आप फिर से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए अधिक चीनी या शर्करा वाले कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। लालसा, भोजन और दुर्घटना का एक दुष्चक्र शुरू होता है।

    यदि सेल में सभी ईंधन की जरूरत है, तो इंसुलिन अतिरिक्त ग्लूकोज को वसा के रूप में संग्रहीत करने के लिए बंद कर देगा। समय के साथ आप इंसुलिन प्रतिरोध विकसित कर सकते हैं, जो आपके शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में कम प्रभावी बनाता है, और ऊर्जा के रूप में संग्रहीत वसा का उपयोग करने की आपकी क्षमता को प्रभावित करता है।

    यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हम वजन पर न डालें या वसा से वसा प्राप्त न करें, जब हम चीनी खाते हैं तो वजन बढ़ता है जिससे इंसुलिन का स्तर बढ़ता है । जब इंसुलिन का स्तर अधिक होता है, तो हम वसा ऊतक में वसा का निर्माण करते हैं और जब इंसुलिन का स्तर गिरता है, तो हम वसा को ऊतक से छोड़ते हैं और इसे ऊर्जा के लिए जलाते हैं।



    इंसुलिन के स्तर में वृद्धि भी शरीर में प्रो-भड़काऊ अणुओं को छोड़ती है जो सामान्य रूप से सूजन की ओर ले जाती है।

    प्रोजेस्टेरोन वजन कम करने में मेरी मदद करेगा

    जब आप एक चीनी दुर्घटना है, यह भी अपने अन्य हार्मोन पर भारी तनाव डालता है। आपकी अधिवृक्क ग्रंथियों को आपको वापस ऊपर उठाने में मदद करने के लिए एक स्टेरॉयड-जैसा पदार्थ कोर्टिसोल में किक और रिलीज करने की आवश्यकता होती है। समय के साथ, आपकी अधिवृक्क ग्रंथियाँ आपके उतार-चढ़ाव वाले शुगर लेवल को नियमित करने की कोशिश कर रही हैं। गलत समय पर बहुत अधिक कोर्टिसोल एक भड़काऊ प्रक्रिया शुरू कर सकता है जो पुरानी बीमारी को ट्रिगर करता है , जिसमें मधुमेह, गठिया, एलर्जी और कैंसर के कुछ रूप शामिल हैं। और आपके सिस्टम में कोर्टिसोल की अधिकता भी वजन बढ़ाने से जुड़ी है।

    अपने रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने के लिए, आप 'व्हाइट' (सफेद चीनी और आटा), प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, ब्रेड, पेस्ट्री, पास्ता, सोडा, जूस और यहां तक ​​कि बहुत सारे अनाज खाने से बचना चाहेंगे, क्योंकि ये सभी ट्रिगर करेंगे उच्च इंसुलिन का स्तर। मेरा मानना ​​है कि कम वसा (संतृप्त वसा सहित) खाने की सलाह, जिसने पूरे कम वसा आंदोलन को जन्म दिया, आज के मोटापे और मधुमेह की महामारी के पीछे सबसे बड़ा कारण हो सकता है।

    कुंजी इंसुलिन के स्तर को कम करने और सामान्य रूप से कम इंसुलिन का स्राव करने के लिए है और इसका मतलब है कि कम चीनी खाएं! संक्षेप में, यदि इंसुलिन का स्तर ऊंचा हो जाता है, तो हम वजन बढ़ाते हैं और सूजन हो जाते हैं और सभी प्रकार की बीमारियों को ट्रिगर करते हैं।

इसकी सभी आकृतियों में चीनी

'चीनी डरपोक है और कई नामों से जाना जाता है जिन्हें आप नहीं पहचान सकते। बेशक, यदि आप सामान्य रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचते हैं, जिसकी मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, तो आपको इस सूची को याद रखने की चिंता नहीं करनी चाहिए! पूरी, असंसाधित खाद्य पदार्थ खाने से आप इन सबसे बच जाएंगे। '

  • रामबांस के पराग कण
  • जौ माल्ट
  • चुकंदर
  • ब्राउन राइस सिरप
  • ब्राउन शुगर
  • गन्ना की चीनी
  • कार्बेटोल
  • करब सिरप
  • कारमेल रंग
  • नारियल पाम चीनी
  • केंद्रित फलों का रस
  • मकई की चीनी
  • अनाज का शीरा
  • चीनी को डेट करें
  • डेक्सट्रिन
  • डेक्सट्रोज
  • पाचन संबंधी
  • डिसैकराइड
  • फ्लोरिडा क्रिस्टल
  • फलों का रस ध्यान केंद्रित
  • Fructooligosaccharides (FOS)
  • ग्लूकिटोल
  • ग्लूकोमाइन
  • ग्लूकोज
  • ग्लिसराइड
  • ग्लिसरॉल
  • अंगूर की चीनी
  • हेक्सिटॉल
  • उच्च फ़्रुक्टोस मकई शरबत
  • Inversol
  • चीनी पलटना
  • सिरप के साथ
  • लैक्टोज
  • माल्टोडेक्सट्रिन
  • माल्टेड जौ
  • माल्टोस
  • मन्नितोल
  • गुड़
  • मोनोग्लिसराइड्स
  • पेन्टोस
  • Polydextrose
  • चावल का शरबत पिलाएं
  • चावल का माल्ट
  • सैकराइड्स
  • सोरबिटोल
  • चारा
  • सुकनीत
  • सूक्रोज
  • टरबाइन शुगर
  • जाइलिटॉल
  • Zylose

वैकल्पिक मिठास के लिए एक गाइड

एक शुगर-फ्री अस्तित्व एक बुमेर की तरह है, और इसलिए हमने आश्चर्यचकित होने की हिम्मत की कि क्या कोई स्वीकार्य स्वस्थ स्वीटनर विकल्प हैं। दुर्भाग्य से, डॉ। लिपमैन के पास सबसे अच्छी खबर नहीं है: 'एक स्वस्थ' चीनी 'जैसी कोई चीज नहीं है। शक्कर चीनी है, चाहे वह 'ऑर्गेनिक,' या 'अपरिष्कृत,' या 'सभी-प्राकृतिक,' या 'कच्ची', या एगेव सिरप हो। शक्कर चीनी है । आपके शरीर को वास्तव में व्हाइट टेबल शुगर, पाम शुगर, व्हाइट ब्रेड के टुकड़े या मेपल सिरप या गुड़ के बीच का अंतर नहीं पता है। ' हालांकि, कुछ मिठास हैं जो हमारे रक्त के स्तर को कम नहीं करते हैं, और अन्य जिनके पास सफेद, परिष्कृत सामान की तुलना में बहुत अधिक पोषण मूल्य है। यहां आपको किस चीज से बचना चाहिए, और क्या आप मॉडरेशन में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

डॉ। LIPMAN का स्वाइप चेम्बर शीट है
सबसे अच्छा विकल्प: बचें:
शहद

स्टीविया

जाइलिटॉल
कृत्रिम मिठास: एस्परटेम तथा सुक्रालोज़

उच्च फ्रुक्टोज मिठास: Agave Nectar
छोटी मात्रा में ठीक है:
ब्राउन राइस सिरप

नारियल पाम चीनी

पिंड खजूर

फल
मेपल सिरप

गुड़

पाम शुगर

से बचें

  • ' कृत्रिम मिठास इक्वल, स्प्लेंडा, और स्वीट एंड लो जैसे आपके वजन, आपकी भूख, आपके हार्मोन और यहां तक ​​कि आपके मस्तिष्क के साथ कहर बरपा रहे हैं। वे आपकी भूख को उत्तेजित करने के लिए पाए गए हैं, जिससे अधिक भोजन और वजन बढ़ जाता है। वे आपको मीठे स्वाद के आदी बनाए रखते हैं और यह जानने के लिए आवश्यक तृप्ति प्रदान नहीं करते हैं कि आप पूर्ण हैं। यह संदेह था कि कृत्रिम मिठास शरीर की यह जानने की क्षमता को बाधित करती है कि वह कितनी कैलोरी का उपभोग करता है, जो एक स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। '
    • ' एस्परटेम (NutraSweet और समान के लिए सामान्य नाम) चीनी की तुलना में भोजन, शीतल पेय, कैंडी और च्यूइंग गम निर्माताओं को पर्याप्त लागत बचत प्रदान करता है, जो कि 200 गुना कम मीठा है। यह एक खतरनाक खाद्य योजक है जो कुछ अध्ययनों में विषाक्त प्रभाव दिखाता है, जिसमें मिर्गी के दौरे या बिगड़ने, पार्किंसंस रोग, मस्तिष्क के ट्यूमर और कैंसर शामिल हैं। '
    • ' सुक्रालोज़ (स्प्लेंडा का सामान्य नाम) चीनी से बनने का दावा करता है, लेकिन यह चीनी को क्लोरीनेट करके बनाया जाता है। इसका मतलब है कि यदि आप स्प्लेंडा का उपयोग करते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से क्लोरीन को अपनी कॉफी में डंप कर रहे हैं। द सार्वजनिक हित में विज्ञान का केन्द्र हाल में डाउनग्रेड किए गए स्प्लेन्डा और सुक्रालोज़ को शोध के आधार पर अपनी 'सुरक्षित' रेटिंग से 'सावधानी' के आधार पर किया गया था जो स्वीटनर को ल्यूकेमिया के विकास के बढ़ते जोखिम के साथ जोड़ता था। ए हाल के एक अध्ययन पत्रिका में विष विज्ञान और पर्यावरणीय स्वास्थ्य रिपोर्टें बताती हैं कि सुक्रालोज़ रक्त शर्करा, स्पाइक इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकता है और मधुमेह की स्थिति पैदा कर सकता है। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि सुक्रेलोज़ पाचन तंत्र में लाभकारी बैक्टीरिया कालोनियों को कम करके, वजन के मुद्दों और पाचन गड़बड़ी के लिए माइक्रोबायोम को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। '
  • ' उच्च फ्रुक्टोज मिठास खनिज की कमी, जिगर की सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध और मोटापा पैदा कर सकता है। ए हाल के एक अध्ययन पाया कि उच्च फ्रुक्टोज मिठास वास्तव में लोगों को और अधिक खाने के लिए तरसते हैं। '
    • ' रामबांस के पराग कण एक ट्रेंडी चीनी विकल्प बन गया है, लेकिन दुर्भाग्य से अमेरिका में पाया जाने वाला सबसे एगेव ect अमृत ’वास्तव में एगेव संयंत्र के स्टार्च रूट से बना एक उच्च परिष्कृत स्वीटनर है, इस प्रक्रिया में मकई स्टार्च से उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप बनाने के समान है। तथाकथित एगेव अमृत अब-फ्रोजेन हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की संरचना के समान है, सिवाय इसके कि यह एचएफसीएस की तुलना में फ्रुक्टोज में भी अधिक है। '

सबसे अच्छा विकल्प

  • ' शहद: यदि आप एक स्वीटनर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो कच्चा शहद एक अच्छा विकल्प है कम मात्रा में । शहद के कुछ लाभ हैं कि यह सर्दी, फ्लू, श्वसन संक्रमण और आमतौर पर अवसादग्रस्त प्रतिरक्षा प्रणाली के उपचार में प्रभावी है। स्थानीय कच्चे शहद का सेवन करने से मौसमी एलर्जी को भी रोका जा सकता है। हनी में सफेद चीनी की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं, लेकिन यह गलत नहीं होगा - यह अभी भी आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगा। यदि आपको मधुमेह, पूर्व-मधुमेह या इंसुलिन संवेदनशीलता है, तो आपको इसे बहुत संयम से उपयोग करना होगा। '
    • इसका इस्तेमाल कैसे करें: सॉस में चाय और अन्य पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए कभी भी किसी रेसिपी में लिक्विड डालकर अंतिम परिणाम से समझौता न करें क्योंकि हम इसे ड्रेसिंग और मैरिनड में बहुत अच्छा पाते हैं।
    • हमने क्या बनाया है: हम अपने में अचार को मीठा करने के लिए शहद का उपयोग करते हैं ब्रोलेस बालसमिक सैल्मन ।

      सैल्मन

  • ' स्टीविया अर्क एक पौधे से आता है जो दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है, और अच्छी खबर यह है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है । मैं एक कार्बनिक स्टेविया (या तो एक पाउडर या तरल रूप में) की तलाश करने की सलाह देता हूं - और फिर घटक लेबल की जांच करें। इसमें ऑर्गेनिक स्टीविया के अलावा कोई अन्य जोड़ा हुआ तत्व नहीं होना चाहिए। मैं ट्रूविया और प्योरविया से बचने की सलाह देता हूं, जो अत्यधिक संसाधित हैं। '
    • इसका इस्तेमाल कैसे करें: स्टीविया चीनी की तुलना में अधिक मीठा है, इसलिए यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उसी स्वाद को प्राप्त करने के लिए चीनी की तुलना में बहुत कम आवश्यकता होगी। यह स्मूदी और चाय को मीठा बनाने के लिए बहुत अच्छा है।
    • हमने क्या बनाया है: ग्रीन मोजिटो स्मूथी ।

      ग्रीन मोजिटो स्मूथी

  • ' जाइलिटॉल एक चीनी शराब है जो अक्सर शुगर-फ्री गम और कैंडी में पाई जाती है। जाइलिटॉल रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं है लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर दस्त और पाचन खराब हो सकता है। '
    • इसका इस्तेमाल कैसे करें: चूँकि xylitol चीनी की तरह दिखता है और बहुत अच्छा लगता है (कई अन्य वैकल्पिक मिठास के विपरीत) यह अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है और बेकिंग के लिए बहुत अच्छा काम करता है।
    • हमने इसके साथ क्या किया है: चॉकलेट लव स्मूदी ।

      चॉकलेट लव स्मूदी

कम मात्रा में ठीक है

  • ' ब्राउन राइस सिरप एक स्थिरता है जो शहद के समान है और इसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज और जस्ता सहित कुछ ट्रेस खनिज शामिल हैं। बहुत कम मात्रा में सेवन करना ठीक है। '
    • इसका इस्तेमाल कैसे करें: मकई के सिरप के विकल्प के रूप में, उच्च मिठास और चिपचिपी स्थिरता के कारण कुछ भी जो कुछ मीठा बंधन की आवश्यकता होती है के लिए उपयोग करते हैं।
    • हमने क्या बनाया है: घर का बना ग्रेनोला बार्स ।

      घर का बना ग्रेनोला बार्स

  • ' नारियल पाम चीनी (पाम शुगर के साथ भ्रमित नहीं होना) नारियल की हथेली के फूल की कली के रस से बनी एक प्राकृतिक चीनी है। एक तरह से यह नियमित टेबल शुगर से अलग है, इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। नारियल पाम चीनी को अक्सर कम ग्लाइसेमिक स्वीटनर के रूप में देखा जाता है, और जबकि यह नियमित रूप से सफेद चीनी की तुलना में थोड़ा बेहतर होता है, इसमें चीनी के नकारात्मक प्रभाव होते हैं और इसे संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। '
    • इसका इस्तेमाल कैसे करें: छोटी मात्रा में दिलकश व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है जो आम तौर पर थोड़ी चीनी (जैसे करी) के लिए कहते हैं।
    • हमने क्या बनाया है: नारियल आंटे के पैनकेक ।
  • ' फल । जैसे ही आप चीनी, कृत्रिम मिठास और अतिरिक्त मिठास से दूर जाते हैं, आपकी स्वाद कलिकाएँ समायोजित हो जाएँगी और आप चीनी को कम तरसेंगे। कुछ कम ग्लाइसेमिक फल जैसे कि जामुन, एक हरे सेब, या नाशपाती का स्वाद बहुत मीठा होने लगेगा। फल में अभी भी फ्रुक्टोज होता है, इसलिए आपको संयम का अभ्यास करना होगा, लेकिन पूरे भोजन में फाइबर होने का लाभ है। और फलों के रस से बचें, जो स्वस्थ नहीं हैं क्योंकि वे आपके शरीर को उतनी ही चीनी से भरते हैं जितना सोडा करता है। '
  • ' पिंड खजूर फाइबर, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 से भरे हुए हैं, इसलिए प्राकृतिक शर्करा में अपेक्षाकृत अधिक होने के बावजूद, वे कुछ अच्छे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हमारे कई मरीज़ इसे जन्मदिन या पार्टियों के लिए एक मिठाई के रूप में बनाते हैं - यह अभी भी एक विशेष उपचार है लेकिन फ्रॉस्टिंग या आइसक्रीम के साथ चॉकलेट केक खाने की तुलना में बहुत स्वस्थ है। '
  • ' गुड़ एक अच्छा विकल्प हो सकता है क्योंकि यह खनिज युक्त है - यह मैंगनीज, तांबा, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरा है। ब्लैकस्ट्रैप गुड़ की तलाश करें क्योंकि यह फॉर्म सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरा हुआ है। '
    • इसका इस्तेमाल कैसे करें: अदरक कुकीज़ में एकदम सही, सोते समय गर्म दूध में, या एक BBQ सॉस और घर का बना बेक्ड मीठा करने के लिए।
    • हमने क्या बनाया है: हमने हाल ही में अपने BBQ सॉस को मीठा और गाढ़ा करने के लिए गुड़ का इस्तेमाल किया सुअर का गोश्त खींचा तथा खींचा हुआ तुर्की । डॉ। लिपमैन भी एक महान बनाता है कद्दू का जूस नुस्खा है कि blackstrap गुड़ की सुविधाएँ।
  • ' मेपल सिरप सदियों से एक सर्व-प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। जबकि यह चीनी में उच्च होता है, इसमें कुछ विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम, लोहा, और जस्ता - परिष्कृत चीनी के विपरीत होता है। जबकि यह परिष्कृत चीनी से बेहतर विकल्प है, लेकिन मॉडरेशन में यह अभी भी महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आप असली मेपल सिरप खरीदते हैं, न कि मेपल सिरप के रूप में उत्पाद के रूप में, जो वास्तव में कॉर्न सिरप से बना है। हमेशा की तरह, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको 100% असली मेपल सिरप मिल रहा है, सामग्री सूची को अवश्य पढ़ें। '
    • इसका इस्तेमाल कैसे करें: पेनकेक्स के अलावा, इसे ठंडे पेय जैसे आइस्ड कॉफी और स्मूदी में मिलाएं। हम इसका इस्तेमाल सब्जियों या फलों को भूनने या सेंकने से पहले, और सलाद की ड्रेसिंग, सॉस और मैरिनेड को मीठा करने के लिए भी करते हैं।
    • हमने क्या बनाया है: हम अपने में शकरकंद को चमकाने के लिए मेपल सिरप का उपयोग करते हैं दाल शकरकंद सलाद ।

      दाल शकरकंद सलाद

  • ' पाम शुगर अक्सर नारियल पाम चीनी के साथ भ्रमित है, लेकिन वे दो अलग-अलग प्रकार की चीनी हैं। ताड़ के पेड़ के तने से एकत्र किए गए सैप से पाम शुगर बनाई जाती है। यह कई बी विटामिन के साथ-साथ पोटेशियम, जस्ता और लोहे में समृद्ध है। यह थाई व्यंजनों में सबसे आम उपयोग है। नारियल चीनी की तरह ही, पाम शुगर के अपने फायदे हैं, लेकिन लब्बोलुआब यह है कि यह अभी भी चीनी है और इसे इस तरह माना जाना चाहिए। '