डॉक्यूमेंट्री टू वॉच: द मैजिक पिल

डॉक्यूमेंट्री टू वॉच: द मैजिक पिल

ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका दोनों में गोली मार दी, जादू की गोली पांच व्यक्तियों का अनुसरण करता है जो अपने स्वास्थ्य से जूझ रहे हैं। वृत्तचित्र के दौरान, वे अपने आहार को उच्च वसा और कम कार्ब में बदल देते हैं, जिसमें पौधे और मीट दोनों शामिल होते हैं। उनकी कहानियों को एक बात बहुत स्पष्ट करने के लिए डिज़ाइन किया गया है: कम वसा वाले आहार आवश्यक भवन ब्लॉकों के शरीर को वंचित कर सकते हैं जो हमें इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। फिल्म कई तरह के चिकित्सा विशेषज्ञों, रसोइयों और साक्षात्कारों में बुनती है, जो खाद्य उद्योग के प्रभाव पर अपना दृष्टिकोण साझा करते हैं, जो हम खाते हैं। वे कम वसा वाले आहार और कई आधुनिक बीमारियों के बीच संभावित लिंक का पता लगाते हैं। और वे आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के स्वास्थ्य परिणामों के साथ-साथ आपके प्लेट पर जो भी डालते हैं, उसके पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में कठिन सोचकर आपको छोड़ देंगे।

वृत्तचित्र के लिए महान व्यक्तिगत महत्व था पीट इवांस ऑस्ट्रेलिया स्थित शेफ, रेस्तरां, और कुकबुक लेखक जिन्होंने अपने स्वयं के आहार को साफ करने के बाद स्वास्थ्य में गहरा बदलाव महसूस किया। डॉक्यूमेंट्री में इवांस सितारे, जो रॉब टेट द्वारा निर्देशित और अब नेटफ्लिक्स पर उपलब्ध हैं।



पीए इवांस के साथ एक क्यू एंड ए

क्यू क्या आप इस वृत्तचित्र करने के लिए प्रेरित किया? ए

एक पिता के रूप में, यह लंबे समय से एक जुनून परियोजना है। लगभग एक दशक पहले, मुझे और मेरे परिवार को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ हो रही थीं। हमने फिल्म में व्यक्त सरल आधार को अपनाया, हमारे लिए प्रकृति के अनुसार भोजन किया। इसमें अच्छी गुणवत्ता वाली सब्जियां, समुद्री भोजन, मांस, फल, अंडे, स्वस्थ वसा, नट, बीज, जड़ी-बूटियां और मसाले शामिल हैं। इस परिवर्तन को करने के बाद, हम प्रत्येक ने अपने स्वास्थ्य में बड़े पैमाने पर परिवर्तन देखा। मैं इसे साझा करना चाहता था और लोगों को अपने आह हा क्षणों का अनुभव करने में मदद करना चाहता था।

मैं उस शक्तिशाली प्रभाव का भी प्रदर्शन करना चाहता था जो हमारे शरीर और ग्रह पर पोषक तत्व-घने भोजन का चयन करता है। मैं चाहता हूं कि दर्शक यह सवाल करें कि वे क्या खा रहे हैं, और उन प्रभावों के बारे में सोचें जो उनके भोजन के विकल्प हैं। फिल्म का एक अन्य लक्ष्य लोगों को झूठ के बारे में शिक्षित करना था कि स्वास्थ्य संगठनों ने दिशा-निर्देश खाने के बारे में प्रचार किया है। उम्मीद यह है कि हम आने वाली पीढ़ियों के लिए एक स्वस्थ, सुरक्षित दुनिया बना सकते हैं।


Q क्या आपने खाद्य मुद्दों का सामना किया जो ऑस्ट्रेलिया के लिए अद्वितीय थे? देशों और संस्कृतियों पर क्या लागू होता है? ए

यह दुनिया भर में सभी के लिए एक महत्वपूर्ण चर्चा है। हमने अधिकांश का फिल्मांकन किया जादू की गोली अमेरिका में, और अर्नहेम भूमि में दूसरा भाग, ऑस्ट्रेलिया। यह वह जगह है जहां हमने एक अद्भुत समुदाय के साथ एक स्वदेशी समुदाय के साथ फिल्मांकन और काम किया है स्वास्थ्य के लिए आशा । यह संगठन आस्ट्रेलियाई आदिवासियों के आहार सिद्धांतों के आधार पर स्वदेशी आस्ट्रेलियाई लोगों के लिए दो सप्ताह के रिट्रीट की मेजबानी करता है, जो कि हजारों वर्षों से फलता-फूलता रहा है। कम-कार्ब, स्वस्थ वसा वाले आहार खाने के दो सप्ताह बाद, प्रतिभागियों के सभी ग्यारह जो इंसुलिन पर थे, सफलतापूर्वक इसे बंद कर दिया, और उनमें से आधे सामान्य रक्त शर्करा के स्तर पर लौट आए। हमने अमेरिका में कुछ ऐसा ही देखा, जहां हमने पट्टी नामक एक महिला का पीछा किया। अपने आहार को कम कार्ब, सब्जी- और मांस / समुद्री भोजन आधारित आहार में समायोजित करने के बाद, वह भी इंसुलिन से बाहर आने में सक्षम थी।




Q आपके द्वारा दिए गए कुछ उल्लेखनीय विशेषज्ञ और सिद्धांत कौन हैं जिनके बारे में हमें पता होना चाहिए? ए

जोएल सलातिन से पॉलीफेस फार्म वर्जीनिया में पर्यावरण और पशु कल्याण पर समग्र कृषि विधियों की पुनर्योजी शक्ति के बारे में हमसे बात की। पशु कल्याण के मुद्दे के बारे में अधिक जानने के लिए, हमने साक्षात्कार किया आइवी कीथ , के लेखक शाकाहारी मिथक , तथा नोरा गेडागुडस , के लेखक प्रेमल बॉडी, प्राइमल माइंड । उनका काम ग्रह के भविष्य को देखता है और हम सभी के लिए बहुत जरूरी चर्चा है।

फिल्म में, हम फीचर करते हैं नीना तेइचोलज़ा , के लेखक बिग फैट आश्चर्य , जो कम वसा वाली हठधर्मिता की उत्पत्ति कैसे हुई। वह चर्चा करती है कि यह विश्वास कभी विज्ञान पर आधारित नहीं था, बल्कि खाद्य उद्योग द्वारा गढ़े गए झूठ थे।

हमने विभिन्न विशेषज्ञों के साथ भी काम किया, जो स्वस्थ वसा, जैसे न्यूरोलॉजिस्ट के साथ मिलकर कम कार्ब आहार खाने को बढ़ावा देते हैं डॉ। डेविड पर्लमटर और हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ। विलियम डेविस । हमारे आहार में अच्छे वसा के महत्व को दर्शाने वाले प्रचुर प्रमाण हैं। वसा स्थायी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ब्लॉक हैं। हालाँकि, के रूप में डॉ। केट शहनहान दिखाता है, सही प्रकार के वसा खाने के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें एवोकैडो, नारियल, जैतून, नट्स, बीज, पशु वसा शामिल हैं - अगर यह एक स्वस्थ एनिमल से आ रहा है - कई अन्य लोगों के बीच।



बढ़ते प्रमाण हैं जो बताते हैं कि स्वास्थ्य लाभ एक स्वस्थ वसा, कम कार्बोहाइड्रेट, आंतरायिक उपवास के साथ विरोधी भड़काऊ आहार बाँधने से हो सकता है। ये आहार और जीवनशैली में बदलाव आपके आंत के बायोम से लेकर आपके भावनात्मक स्वास्थ्य तक सब कुछ प्रभावित कर सकते हैं।


Q आपके द्वारा साक्षात्कार किए गए लोगों के लिए क्या आहार परिवर्तन सबसे बड़ा अंतर रखते हैं? ए

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आपके पास कोई मौजूदा स्वास्थ्य समस्या या चिंता है, तो आपको केवल स्वास्थ्य पेशेवर की देखरेख में आहार परिवर्तन करना चाहिए।

इसे ध्यान में रखते हुए, बड़ी खबर यह है कि आप इन सरल सिद्धांतों को धीरे-धीरे लागू करना शुरू कर सकते हैं। बहुत से लोग अपने आहार से आम भड़काऊ खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे हटाकर शुरू करते हैं, जैसे कि अनाज, डेयरी, या फलियां।

अपने आहार में क्या जोड़ना है, इस संदर्भ में, ग्रह पर सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ मनाएं। इसमें अक्सर ताजा मौसमी सब्जियों का एक रंगीन सरणी शामिल होता है, इसके बाद अच्छी तरह से खट्टा समुद्री भोजन, मांस, या अंडे का एक पक्ष होता है। यदि आप एक स्व-प्रतिरक्षित बीमारी से पीड़ित हैं, तो अपने चिकित्सक से कुछ समय के लिए नट्स, बीज, अंडे और नाइटशेड को हटाने के बारे में बात करें, यह देखने के लिए कि क्या यह आंत को बहाल करने में मदद कर सकता है। समग्र आंत स्वास्थ्य के लिए कुछ अन्य पसंदीदा जोड़ हड्डी शोरबा और किण्वित सब्जियां हैं।

अधिक विचारों और व्यंजनों के लिए, आप मेरी कुकबुक देख सकते हैं: पूरा पेट स्वास्थ्य रसोई की किताब , पेलियो शेफ , तथा ईंधन रसोई की किताब के लिए वसा , जिसके साथ मैंने लिखा था डॉ। जोसेफ मर्कोला


Q डॉक्यूमेंट्री पर काम करने के दौरान आपको क्या आश्चर्य हुआ? ए

हमने एक युवा ऑटिस्टिक लड़की का अनुसरण किया, जिसने अपने संचार और एकाग्रता में भारी सुधार देखा, और अपने आहार को बदलने के बाद होने वाले दौरे की मात्रा में कमी आई, जो गवाह के लिए अविश्वसनीय था। हमने यह भी देखा कि एक महिला ने अपना आहार बदलने के बाद अपनी मधुमेह की दवा को छोड़ दिया।

इन सुधारों को देखने के रूप में संतुष्टिदायक होने के नाते, मैं ईमानदारी से पिछले सात वर्षों से बहुत आश्चर्यचकित नहीं था, मैंने हजारों और हजारों व्यक्तिगत सफलता की कहानियां पढ़ी हैं जिन्हें लोगों ने मेरे साथ साझा किया है। ये जीवन के सभी क्षेत्रों के लोग हैं, जिन्होंने सरल आहार और जीवन शैली में परिवर्तन को अपनाया और उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त किए। इन व्यक्तियों में से कई अब अपने जीवन में पहली बार दर्द-मुक्त हैं, और उन चीजों को करने में सक्षम हैं, जो पहले वे केवल करने का सपना देखते थे।

ये सफलता की कहानियाँ इस फिल्म के बारे में मुझे उत्साहित करती हैं और मेरे काम को प्रेरित करती रहती हैं। मनुष्य के रूप में हम इतने सक्षम हैं। जब लोग बिना दर्द के काम कर रहे होते हैं, और उनमें आत्म-प्रेम और आत्म-देखभाल की प्रथा होती है, तो जादू होता है। वह जादू की गोली है।


Q मैजिक पिल ने आपको शेफ के रूप में कैसे बदल दिया है? ए

मुझे हमेशा खाना पकाने के शिल्प से प्यार था और वह भोजन बनाने में सक्षम था जो स्वादिष्ट स्वादिष्ट होता है, इसलिए उस संबंध में कुछ भी नहीं बदला है। इसका एक तरीका यह है कि मैंने अपने प्रदर्शनों की सूची में से खाद्य पदार्थों को हटा दिया है। वे पोषक तत्व-घने और स्वादिष्ट सामग्री से प्लेट पर जगह लूटते हैं।


ऑस्ट्रेलिया स्थित कुकबुक लेखक पीट इवांस लोगों को पौष्टिक भोजन और कल्याण के बारे में शिक्षित करने के लिए समर्पित है। वह ऑस्ट्रेलियाई टीवी शो के सह-मेजबान और न्यायाधीश थे मेरी रसोई के नियम नौ सीज़न के लिए। इवांस पुरस्कार विजेता पीबीएस श्रृंखला की मेजबानी भी करता है गतिशील दावत , जहां वह अमेरिका में प्रमुख शेफ के साथ खाना बनाती है और सीखती है कि अद्भुत स्थानीय उत्पाद कहां से लाएं। उनकी नवीनतम परियोजना वृत्तचित्र फिल्म है जादू की गोली , जो लोगों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव को दर्शाता है। यह अब नेटफ्लिक्स पर विश्व स्तर पर स्ट्रीमिंग है।


इस लेख में व्यक्त विचार वैकल्पिक अध्ययन को उजागर करने का इरादा रखते हैं। वे विशेषज्ञ के विचार हैं और जरूरी नहीं कि वे गोल के विचारों का प्रतिनिधित्व करते हों। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है, भले ही और इस हद तक कि यह चिकित्सकों और चिकित्सा चिकित्सकों की सलाह हो। यह लेख नहीं है, न ही इसका उद्देश्य है, पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार के लिए एक विकल्प और विशिष्ट चिकित्सा सलाह के लिए कभी भी इस पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए।


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