कौन जानता था कि खाद इतना महत्वपूर्ण है? (चाहे आप गार्डन हों या नहीं)

कौन जानता था कि खाद इतना महत्वपूर्ण है? (चाहे आप गार्डन हों या नहीं)

हम हमेशा हार्ड-कोर माली के प्रभुत्व के रूप में खाद बनाने के बारे में सोचते थे - जब हम स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले, जैविक उत्पाद खाने के बड़े प्रस्तावक होते हैं, तो हम किसान के बाजार में इसे खरीदने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं, जो खुद उठे हुए बेड का निर्माण करते हैं। लेकिन तब हमें पता चला कि जब खाद्य स्क्रैप और लॉन की कतरन-आदर्श खाद चारा- लैंडफिल में समाप्त हो जाती है और ऑक्सीजन तक पहुंच के बिना विघटित हो जाती है, तो वे मीथेन गैस छोड़ते हैं, जो कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में कई गुना अधिक शक्तिशाली है, और हमने थोड़ा सीखने की जरूरत का फैसला किया घर पर खाद बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी। के नीचे, एलए खाद संस्थापक और जमीनी कार्यकर्ता माइकल मार्टिनेज भोजन-से-टेबल-टू-मिट्टी अंतर को बंद करने के चमत्कार पर फैलता है और खाद कैसे जल्दी, आसान और गंध मुक्त हो सकता है। कॉफी पीसने की तैयारी।

माइकल मार्टिनेज के साथ एक प्रश्नोत्तर

प्र



खाद क्या है?

सेवा मेरे

खाद जैविक सामग्री का उपयोग करके अपनी मिट्टी को वापस जीवन देने की प्रक्रिया है। एक जंगल में, यह प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से होती है। पेड़ अपनी पत्तियों को गिरा देते हैं, झाड़ियाँ दूर हो जाती हैं, बीज टूट जाते हैं, और ये सामग्री फिर प्राकृतिक रूप से विघटित हो जाती हैं, वे उस मिट्टी का हिस्सा बन जाते हैं जिससे वे आते हैं और पोषक तत्वों को वितरित करते हैं जो उनके शरीर को वापस पृथ्वी पर बनाते हैं। एक शहरी सेटिंग में, भोजन और यार्ड कचरे का उपयोग करके उस प्रक्रिया को फिर से बनाना संभव है (यह विशिष्ट सामग्री के साथ बेकिंग जैसा है)। सही अवयवों और सही वातावरण के साथ, आपकी खाद प्रणाली एक तैयार उत्पाद बनाएगी जो अत्यंत मूल्यवान है।



प्र

यह इतना मूल्यवान क्यों है?

सेवा मेरे



आपके पैरों के नीचे की मिट्टी (यदि आप अपने घर के पास बढ़ोतरी के लिए गए हैं, तो आपको क्या मिलेगा) सभी प्रकार के खनिजों और अन्य सामग्रियों से बनाया गया है, और आपके स्थान के आधार पर, यह गुणवत्ता और बनावट में भिन्न होगा। लॉस एंजिल्स में, दोमट मिट्टी हैं, और मिट्टी की भारी मिट्टी हैं। बहुत सी मिट्टी प्राकृतिक रूप से कार्बनिक पदार्थ (जो भोजन उगाने के लिए आवश्यक है) में अधिक नहीं है। कम्पोस्ट पूरी तरह से कार्बनिक पदार्थों से बना है, जिसका मतलब है कि यह उन खनिजों और पोषक तत्वों से भरा है जो बढ़ते भोजन के लिए आदर्श हैं। खाद कई मायनों में नियमित मिट्टी की तुलना में अधिक मूल्यवान है।

सूखा पड़ गया

कम्पोस्ट एक प्राकृतिक स्पंज के रूप में कार्य करता है, पानी का भंडारण करता है और जरूरत पड़ने पर पौधों के लिए मिट्टी में नमी रखता है। जब बारिश होती है, तो पानी जो कि खाद में ढंके हुए भूमि पर गिरता है, वास्तव में मिट्टी में भटक सकता है, न कि तूफान की नालियों में धोने से। इसका मतलब है कि पौधों को एक तूफान के बाद भी पानी (और इसके अलावा, पोषक तत्व) पर आकर्षित किया जा सकता है, जिससे पानी की हमारी जरूरत कम हो जाती है और वाणिज्यिक उर्वरक का उपयोग होता है।

जलवायु परिवर्तन

स्वस्थ मिट्टी हवा से अतिरिक्त कार्बन निकालती है और इसे जमीन में जमा करती है (यह कार्बन तब पेड़ों और अन्य पौधों का हिस्सा बन जाती है जो उस मिट्टी से निकलते हैं)। कम मिट्टी, जिसमें कार्बनिक पदार्थ कम होते हैं, उनमें कार्बन को अवशोषित करने की क्षमता नहीं होती है। चुंबन पर हमारे साथी ग्राउंड हाल ही में रिलीज़ एक बेहतरीन वीडियो यह बताते हुए कि विभिन्न कृषि विधियाँ जो खाद पर बहुत अधिक निर्भर करती हैं, ग्लोबल वार्मिंग को रोकने की लड़ाई में एक बड़ा अंतर ला सकती हैं।

लैंडफिल

लैंडफिल से भोजन और पौधों के अपशिष्ट को बाहर रखना आवश्यक है। जब भोजन लैंडफिल में बैठता है और ऑक्सीजन के संपर्क में नहीं आता है, या अपघटन के लिए उचित सामग्री प्रदान की जाती है, तो यह हवा में मीथेन गैस (Co2 की तुलना में अधिक शक्तिशाली ग्रीन हाउस गैस) छोड़ता है। जलवायु परिवर्तन के समाधान के लिए खाद्य अपशिष्ट को समस्या के हिस्से के रूप में बनाना खाद बनाने के लिए एक बहुत बड़ा लाभ है। हमारे पास पहले से ही एक बड़ी समस्या है, लेकिन जब 1/3 सामग्री को लैंडफिल के लिए भेजा जा रहा है तो यह खाद्य उत्पादों के लिए शर्मनाक है। खाद को सड़ने के लिए कार्बनिक पदार्थों को लैंडफिल में भेजने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, और जीवन को बनाए रखने के लिए उन्हें पुन: उद्देश्य प्रदान करता है।

स्वस्थ भोजन

यह स्पष्ट है - आप सांता मोनिका जंगल में नहीं जा सकते हैं, भूमि का एक भूखंड साफ़ कर सकते हैं, और बहुत सारी उर्वरक जोड़कर बिना सुंदर सब्जियां उगा सकते हैं। खाद एक प्राकृतिक और पागल-प्रभावी उर्वरक है जो आपके बगीचे को उन सभी सामग्रियों के साथ प्रदान करता है जिन्हें सुंदर सब्जियां उगाने की आवश्यकता होती है। हम सभी खाते हैं, और हम पसंद करते हैं जब हमारा भोजन सिंथेटिक उर्वरकों के बिना स्वस्थ और विकसित होता है। स्वस्थ मिट्टी = स्वस्थ भोजन, स्वस्थ भोजन = स्वस्थ लोग।

प्र

अच्छी खाद बनाने के लिए कौन से घटक हैं?

सेवा मेरे

खाद में दो मुख्य तत्व होते हैं: हरी सामग्री और भूरा पदार्थ। उन सामग्रियों को तोड़ने के लिए सही वातावरण बनाने के लिए आपको ऑक्सीजन और पानी की भी आवश्यकता होगी।

'ग्रीन' सामग्री

  • घास की कतरने
  • हरी पत्तियां
  • चाय की पत्तियां और बैग
  • कॉफ़ी की तलछट
  • फल और सब्जी स्क्रैप
  • पौधों की छंटाई (रोगग्रस्त पौधों से बचें)
  • कुचले हुए अंडे
  • दबाया हुआ रस से पल्प!

'ब्राउन' सामग्री

  • सूखे पत्ते
  • सूखी घास
  • स्ट्रॉ एंड हे
  • कटा हुआ कागज
  • लकड़ी का बुरादा
  • टहनियाँ

साग: जीवों के लिए प्रोटीन और नमी प्रदान करें। अपने ढेर को चालू करने के लिए हरे रंग की सामग्री को उतनी ही मात्रा में जोड़ना सुरक्षित है जितना कि आप हरा करते हैं।

ब्राउन्स: पूरे ढेर में हवा के प्रवाह की अनुमति दें और जीवों के लिए ऊर्जा प्रदान करें।

ऑक्सीजन: ढेर गंध मुक्त रखते हुए जीवों को जीवित रहने की अनुमति देता है। यही कारण है कि आपको अपने ढेर को चालू करने की आवश्यकता है - यदि सामग्री हवा के संपर्क में नहीं आती है, तो वे अनाबोलिक रूप से विघटित होना शुरू कर देंगे, जिससे अच्छी खुशबू आती है और अच्छी खाद नहीं बनती है।

पानी: नमी जीवों को घूमने और सामग्री को पचाने की अनुमति देती है। जब आपके पास पानी की सही मात्रा होती है, तो आपका ढेर एक गलत-आउट तौलिया या स्पंज के समान स्थिरता होगा।

प्र

किस तरह के कीड़े भोजन को आकर्षित करते हैं? और एक बिन से बाहर क्या रखा जाना चाहिए? क्या यह गंध की शुरुआत नहीं है?

सेवा मेरे

जब आप सही ढंग से खाद बनाते हैं, तो यह गंध नहीं करता है। अवांछित ओडर्स आमतौर पर एक बिन का संकेत होता है जिसे चालू नहीं किया गया है या एक ऐसा बिन है जिसमें ब्राउन होने की तुलना में अधिक 'ग्रीन्स' है।

हालांकि मांस, हड्डियां, डेयरी और ब्रेड को बड़े पैमाने पर (शहर खाद के बारे में नीचे देखें) खाद बनाया जा सकता है, इन वस्तुओं को पिछवाड़े खाद डिब्बे से बाहर रखना सबसे अच्छा है। ये वे आइटम हैं जो आम तौर पर अवांछित वर्मिन और गंध को आकर्षित करते हैं।

कम्पोस्ट ढेर में कीड़े पूरी तरह से प्राकृतिक हैं - कीड़े (हाँ, इसका मतलब है कि कीड़े) और बहुत छोटे जीव जो आप अपनी आँखों से नहीं देख सकते हैं वे हैं जिन्हें आप वास्तव में सामग्री को तोड़ने के लिए काम करने के लिए धन्यवाद कर सकते हैं। यदि आपके पास बहुत सारे फल हैं, तो इसका मतलब आमतौर पर आपका खाद ढेर बहुत गीला है। उस समस्या को हल करने के लिए, आप सामग्री को मिला कर ढेर को निष्क्रिय कर सकते हैं, और कुछ और भूरे रंग की सामग्री जोड़ सकते हैं। फलों की मक्खियों को रोकने का एक और अच्छा तरीका यह है कि हर बार जब आप उन्हें ढेर में डालते हैं तो हरे रंग की सामग्री को भूरे रंग की सामग्री के साथ कवर करें।

प्र

क्या होमग्राउंड खाद स्टोर से खरीदा गया है?

सेवा मेरे

जब आप घर पर अपनी खाद बनाते हैं, तो आप जानते हैं कि वास्तव में क्या होता है - जो मूल्यवान है, खासकर यदि आप जैविक सब्जियां बढ़ा रहे हैं। जब आप अपना भोजन बढ़ाते हैं, अपने भोजन को खाते हैं, और घर पर ही इसे तैयार करते हैं, तो यह सुंदरता की बात है।

कम्पोस्ट जीवित है और सूक्ष्मजीवों से युक्त है जो केवल एक माइक्रोस्कोप के नीचे देखा जा सकता है। मिट्टी में जीवन आपके बगीचे में पौधों को पनपने की अनुमति देता है। स्टोर-खरीदी गई खाद को प्लास्टिक में लपेटा जाता है, एक ट्रक में पैक किया जाता है, और उन सभी प्रक्रियाओं को घंटों तक वितरित किया जाता है जो सूक्ष्मजीवों को मारते हैं। यद्यपि स्टोर-खरीदा संस्करण अभी भी कुछ उद्देश्यों के लिए मूल्यवान हो सकता है (आप कैसे सोचते हैं कि आपके लॉन में बढ़ने के लिए आपके पिछवाड़े में काफी अच्छी मिट्टी मिली?), इसमें घर के समान खाद के रूप में जीवन की मात्रा नहीं है, और इसमें कमी है अन्य सकारात्मक साइड इफेक्ट, जैसे भोजन और यार्ड कचरे को लैंडफिल से बाहर रखना।

प्र

अगर आप पत्ते और अन्य 'ब्राउन्स' तक बहुत अधिक पहुंच रखते हैं, तो क्या वर्मीकल्चर एक अच्छा विकल्प है?

सेवा मेरे

कीड़े के साथ खाद, जिसे वर्मीकम्पोस्टिंग भी कहा जाता है, पारंपरिक खाद की तुलना में थोड़ी अलग विधि का उपयोग करता है, लेकिन सही वातावरण में बस के रूप में प्रभावी हो सकता है। क्योंकि आप मिट्टी में अन्य सूक्ष्मजीवों की तुलना में अधिक कुशल और तेजी से बढ़ते कीड़े पर भरोसा करते हैं, इसलिए वर्मीकल्चर पारंपरिक खाद की तुलना में बहुत अधिक तेजी से काम करता है। यदि आपके पास 'ब्राउन्स' के लिए अधिक स्थान या पहुंच नहीं है, तो कीड़े वास्तव में आपका सबसे अच्छा विकल्प हो सकते हैं।

याद रखने वाली पहली बात यह है कि खाद के कीड़े की आंखें, दांत या नाक नहीं होती है, इसलिए डरने की जरूरत नहीं है। कीड़े 80 डिग्री से कम तापमान में अंधेरे, नम स्थितियों में पनपते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपके खाद बिन से बचने और गैरेज या बैक पोर्च के आसपास नहीं जा रहे हैं। इसका मतलब यह भी है कि आप ठंडे, छायांकित वातावरण में कीड़े के साथ एक खाद बिन रखना चाहते हैं और हर समय उस पर एक शीर्ष होगा।

पारंपरिक डिब्बे के विपरीत, जहां आप अपने खाद में भूरे और हरे रंग की सामग्री के बराबर भागों को रखते हैं, आपको केवल वर्म बिन में भोजन या वनस्पति स्क्रैप रखना होगा। कीड़े प्रति दिन भोजन के स्क्रैप में अपने शरीर के वजन के करीब खाते और संसाधित करते हैं। इसलिए, यदि चार का परिवार अपने दैनिक भोजन से 2 पाउंड खाद्य स्क्रैप का उत्पादन करता है, तो दो पाउंड कीड़े एक दिन के भीतर सुंदर कृमि कास्टिंग में सामग्री को तोड़ने में सक्षम होंगे। जब सामग्री कृमि के शरीर में प्रवेश करती है, तो यह कई प्रक्रिया से गुजरती है जो पौधे के विकास का समर्थन करती है। कृमि कास्टिंग, या कृमि पोप, आपके बगीचे के लिए एक जादू औषधि की तरह हैं। आप या तो कृमि कास्टिंग के साथ सीधे अपने बगीचे को तैयार कर सकते हैं या उन्हें खाद चाय काढ़ा करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, जो एक प्राकृतिक (और अविश्वसनीय रूप से प्रभावी) उर्वरक है।

प्र

तो क्या खाद चाय के साथ सौदा है?

सेवा मेरे

खाद चाय बनाना अनिवार्य रूप से जीव विज्ञान को गुणा करना है जो आपके तैयार खाद के भीतर पाया जाता है। उसी तरह जब आप एक कप चाय पीते हुए चायबाग़ की तरफ बढ़ते हैं, तो आप एक बाल्टी पानी में खाद का एक बैग रख सकते हैं, फिर इसे या तो एक पंप के साथ या बस समय-समय पर सरगर्मी करके उबाल लें। तैयार उत्पाद तरल खाद है जो सीधे पत्तियों पर, या मौजूदा पौधों के आधार पर छिड़काव किया जा सकता है और पौधे की वृद्धि का समर्थन करने के लिए एक प्राकृतिक उर्वरक की तरह काम करता है।

प्र

क्या होगा यदि आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं, या वास्तव में खाद के लिए जगह या झुकाव नहीं है, लेकिन फिर भी मदद करना चाहते हैं?

5 दिन की स्वच्छ भोजन योजना

सेवा मेरे

कई शहरों में सिस्टम हैं जहां वे कर्बसाइड पिकअप के माध्यम से खाद तैयार करते हैं। नगरपालिका खाद भी विशाल हैं, जिसका अर्थ है कि वे अक्सर डेयरी, मांस और हड्डियों को संसाधित कर सकते हैं। आप जिस शहर में रहते हैं, उसके आधार पर तैयार म्यूनिसिपल कम्पोस्ट का उपयोग बहुत भिन्न होता है, इसलिए 'स्वस्थ मिट्टी का निर्माण' भाग तक पहुँचना जहाँ चीजें थोड़ी जटिल होती हैं। लेकिन यह आम तौर पर एक महान समाधान है, खासकर उन लोगों के लिए जो बगीचे में नहीं आते हैं।

यदि आपके शहर में नगर निगम की व्यवस्था नहीं है, तो आप हुक बंद नहीं करेंगे। यह देखने के लिए जांचें कि क्या आप अपने भोजन और यार्ड स्क्रैप को एक स्थानीय सामुदायिक उद्यान या सामुदायिक खाद हब (प्रो-टिप) पर छोड़ सकते हैं: अपने भोजन को स्क्रैप पेपर फ्रीज में पेपर ग्रॉसरी बैग में रखें, जब तक आप उन्हें बदबूदार रखने के लिए उन्हें छोड़ नहीं सकते। ) है। कुछ शहरों में इस तरह के स्थानीय प्रयासों के लिए पिक-अप सेवाएं भी हैं। पूरे देश में सामुदायिक खाद भाप बन रही है, और कुछ वर्षों के भीतर मैं हर राज्य में कई खाद विकल्प की कल्पना करता हूं। यहाँ इस समय कुछ सामुदायिक खाद हैं: खाद , ग्राउंड चुंबन , फार्मबॉक्स ला , Gainesville Compost , कम्पोस्ट पेडलर , कार्टर की खाद

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यदि आप इसे घर पर करना चाहते हैं, तो शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

सेवा मेरे

सबसे पहले, यह निर्धारित करें कि आपके पास कितना स्थान है और आप कितनी भूरी और हरी सामग्री उत्पन्न करते हैं। फिर, एक खाद बिन खरीदें, अपना खुद का बनाएं, या देखें कि क्या आपका शहर उन्हें मुफ्त में प्रदान करता है। अपने सिस्टम के लिए सही वातावरण और भूख को स्थापित करें और पूरे सप्ताह में अपने इनपुट को जोड़ना शुरू करें। सभी कार्बनिक पदार्थ अंततः आपके साथ या उसके बिना टूट जाएंगे, लेकिन अपनी खाद प्रणाली पर थोड़ा ध्यान देने से चीजों को स्थूल होने से रोकने के लिए एक लंबा रास्ता तय किया जा सकता है और यह सुनिश्चित किया जा सकता है कि आपके पास एक उत्पाद है जिसे आप अपने (या अपने पड़ोसी के) में उपयोग कर सकते हैं, या अंत में आपके समुदाय का) उद्यान।

आरंभ करने के लिए ये सभी महान संसाधन हैं: होम कम्पोस्टिंग मेड ईज़ी , कंपोस्ट जंकी , खाद माली , एलए खाद गाइड

कैसे:

कम मिट्टी सहिष्णुता:
आपके नगरपालिका प्रणाली या सामुदायिक केंद्र के हिस्से के रूप में ड्रॉप-ऑफ आपकी सबसे अच्छी शर्त हो सकती है। (ऊपर देखो।)

मध्यम मिट्टी सहिष्णुता:
टंबलर या अन्य संलग्न प्रणाली में पिछवाड़े की खाद।

अपने स्वयं के पिछवाड़े में खाद बनाना एक सुंदर प्रक्रिया है। बहुत सारे प्रभावी सिस्टम उपलब्ध हैं जो आप अपनी आवश्यकताओं के आधार पर एक, या कई का उपयोग कर सकते हैं - बस सही वातावरण बनाएं और ब्राउन और ग्रीन्स का सही मिश्रण जोड़ें। तैयार सामग्रियों को आसानी से हटाने की अनुमति देने वाले सिस्टम लंबे समय में फायदेमंद होते हैं। यह भी ध्यान रखें कि यदि आप माली नहीं हैं, तब भी आपको खाद बनाने से लाभ हो सकता है। यह बच्चों के लिए एक बेहद शैक्षिक प्रक्रिया है, और आपके द्वारा अपने भूनिर्माण पर उपयोग नहीं की जाने वाली अच्छी खाद स्थानीय सामुदायिक उद्यानों द्वारा स्वीकार की जाएगी। यह है एक अच्छा संसाधन डिब्बे और गिलास के प्रकार के लिए।

उच्च मृदा सहिष्णुता:
वर्मीकल्चर, यानी, कीड़े के साथ खाद, आपका सबसे अच्छा दांव है। अधिकांश लोगों की कल्पना की तुलना में कृमि खाद बनाना आसान है (नहीं, कीड़े, अपने डिब्बे से नहीं बचते हैं)। इसके अलावा, कीड़े आपके लिए सामग्री को तोड़ने के बजाय जल्दी से खरीद लेते हैं। पिचकारी या फावड़े से पूरे ढेर को मोड़ने के बजाय, बिन में चारों ओर कीड़े चले जाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके द्वारा बिन में रखे सभी खाद्य पदार्थों का सेवन किया गया है। एक बार जब आप कॉयर, अखबार, या कार्डबोर्ड से बने बिस्तर की स्थापना करते हैं, तो कीड़े को अपने नए घर में खुद को स्थापित करने में कुछ दिन लगेंगे। अपने नए वातावरण में आराम से रहने के बाद, आप उन्हें खाना खिलाना शुरू कर सकते हैं (धीरे-धीरे)। कुछ दिनों में, आपके पास कटाई के लिए कुछ सुंदर कृमि कास्टिंग (यानी बगीचे का सोना) तैयार होना चाहिए। अपने सभी कृमियों को अपने साथ न लेकर जातियों की कटाई करने के लिए, सभी जातियों को अपने बिन के एक तरफ ले जाएं और दूसरे पक्ष को नम, कटा हुआ अखबार और कार्डबोर्ड के नए बैच के साथ भरें। कृमि स्वाभाविक रूप से ऊपर चले जाएंगे, जिससे ताजा खाद तैयार हो जाएगी और कटाई के लिए कीड़ा मुक्त हो जाएगा। कृमि खाद के बारे में अधिक जानकारी के लिए, पर जाएँ कंपोस्ट जंकी

माइकल मार्टिनेज एक प्रमाणित मास्टर माली, एक पूर्व प्राथमिक स्कूल शिक्षक, और संस्थापक और कार्यकारी निदेशक हैं एलए खाद । पूरे लॉस एंजिल्स में कम्पोस्ट हब के समुदाय-व्यापी पारिस्थितिकी तंत्र के लिए दृष्टि तब शुरू हुई जब माइकल पाँचवीं कक्षा को पढ़ा रहा था और अपने स्कूल का पहला खाद्य उद्यान चला रहा था। आज, एलए कम्पोस्ट लॉस एंजिल्स शहर में चार खाद बनाने का केंद्र बनाती है और बच्चों और वयस्कों को कार्यशालाओं के माध्यम से, स्कूल के कार्यक्रमों और कार्यक्रमों के बाद खाद बनाने के बारे में शिक्षित करती है। माइकल का मानना ​​है कि मिट्टी हमारे खाद्य प्रणाली की धड़कन है, और ला कंपोस्ट एक रणनीतिक कार्यक्रम बनाने के लिए काम कर रहा है जो खाद्य अपशिष्टों को लैंडफिल से बाहर रखेगा, सामुदायिक उद्यानों को गुणवत्ता वाली मिट्टी प्रदान करेगा, और खेत को टेबल पर पूरा करने के बारे में समुदाय को शिक्षित करेगा। मिट्टी का घेरा।