हेवी मेटल्स के बारे में क्या पता

हेवी मेटल्स के बारे में क्या पता

अदृश्य, गंधहीन और वस्तुतः हमारे लिए अवांछनीय है, भारी धातुएं कई कार्यात्मक चिकित्सा चिकित्सकों का ध्यान आकर्षित कर रही हैं, जो मानते हैं कि वे विभिन्न पुराने स्वास्थ्य मुद्दों में योगदान दे सकते हैं। कार्यात्मक चिकित्सा के लिए क्लीवलैंड क्लिनिक के निदेशक डॉ। मार्क हाइमन निदान और भारी धातु विषाक्तता का इलाज करता है, जो अपेक्षाकृत दुर्लभ है। लेकिन वह कहते हैं कि हम सभी दैनिक आधार पर भारी धातुओं के संपर्क में हैं और हमारे जोखिम को कम करने और हमारे शरीर की सहज विषहरण प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए कुछ कदम उठाने से लाभ उठा सकते हैं। भारी धातुएं पृथ्वी में प्राकृतिक रूप से मौजूद रसायन हैं, लेकिन मानव गतिविधि के कारण केंद्रित हो गए हैं। जबकि कुछ धातुएं हमारे आहारों में आवश्यक पोषक तत्व हैं - जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम - अन्य सामान्य जहरीली धातुओं ने हमारे महासागरों, मिट्टी और पर्यावरण को प्रदूषित कर दिया है। पारा, आर्सेनिक, लेड या कैडमियम जैसे सामान्य विषैले भारी धातु, किसी व्यक्ति के शरीर में जमा हो सकते हैं, जिससे वे बीमार हो सकते हैं।

हाइमन, जिसने हमारे मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव भोजन का अध्ययन करने के लिए अपना करियर बिताया है, भारी धातुओं को डिटॉक्स करने के लिए आहार-पहला दृष्टिकोण अपनाता है। उन्हें आहार संबंधी मिथकों और गलत धारणाओं के लिए जाना जाता है। (उनकी नवीनतम पुस्तक देखें, भोजन: मुझे क्या खाना चाहिए? और उस पर सुनो गूड पॉडकास्ट ।) वह विज्ञान को और अधिक बारीकी से समझने के लिए स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं की जांच करने के लिए आगे बढ़ने के लिए भी जाना जाता है - और भारी धातुओं में से एक है जिसके बारे में हमारे पास जानने के लिए अधिक है।



हमने हेमैन के साथ भारी धातु विषाक्तता के कुछ संभावित लक्षणों, उपलब्ध परीक्षण और डिटॉक्सिंग के तरीकों और पहले स्थान पर विषाक्त पदार्थों से बचने के तरीके के बारे में बात की।

मार्क हाइमन के साथ एक प्रश्नोत्तर, एम.डी.

प्रश्न भारी धातुओं को ओवरएक्सपोजर के कुछ सामान्य लक्षण क्या हैं? ए

भारी धातुओं का अस्वास्थ्यकर संचय शरीर के होमियोस्टैसिस को बाधित कर सकता है और कई प्रकार के लक्षण पैदा कर सकता है। सबसे आम लक्षण क्रोनिक थकान, अवसाद, चिंता, अनिद्रा, पाचन समस्याएं हैं, और कुछ सबूत हैं कि भारी धातुएं ऑटोइम्यून बीमारियों में योगदान कर सकती हैं।

भारी धातु हमारे जीव विज्ञान को कई तरीकों से प्रभावित कर सकती है। वे हमारे माइटोकॉन्ड्रिया (हमारी कोशिकाओं के कुछ हिस्सों को नुकसान पहुंचाते हैं), जो हमारे एंजाइम फ़ंक्शन को बाधित करते हैं, और हार्मोन समारोह को खराब करना । प्रारंभिक साक्ष्य बताते हैं कि प्रतिरक्षा प्रणाली को ओवरस्टिम्यूलेट करने वाले शरीर के परिणामस्वरूप भारी धातुओं में ऑटोइम्यूनिटी हो सकती है।



भारी धातुएं भी न्यूरोटॉक्सिन हैं, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए अत्यधिक हानिकारक हैं। बुध तथा सीसा विशेष रूप से शक्तिशाली न्यूरोटॉक्सिन हैं, जो न्यूरॉन फ़ंक्शन में हस्तक्षेप करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ाते हैं। भारी धातुएं सेलुलर स्तर पर नुकसान का कारण बनती हैं, जिससे संभावित रूप से लंबे समय तक चलने वाला और अपरिवर्तनीय प्रभाव होता है। भारी धातुओं से प्रभावित होने के लिए प्रस्तावित अन्य स्थितियों में मोटापा है, ADD , आत्मकेंद्रित , भूलने की बीमारी, पार्किंसंस , तथा दिल की बीमारी


क्यू आप भारी धातु के स्तर को कैसे मापते हैं? ए

कई पारंपरिक चिकित्सकों ने भारी धातु के जहर के साथ रोगियों के निदान और उपचार में बहुत सीमित प्रशिक्षण दिया है। उनका शिक्षण अक्सर बच्चों में सीसा जोखिम का निदान करने के लिए सीमित है, और भारी धातुएं पुरानी बीमारियों के इलाज में एक उपेक्षित कारक हो सकती हैं। कई चीजें किसी भी स्थिति को जन्म दे सकती हैं, लेकिन एक संभावित कारक के रूप में भारी धातुओं को देखना आवश्यक है।

यदि आपको लगता है कि आपके पास भारी धातुओं के लिए उच्च जोखिम हो सकता है, तो मैं एक कार्यात्मक चिकित्सा व्यवसायी के साथ काम करने की सलाह देता हूं। वे आपके स्तरों का परीक्षण करने में सक्षम होंगे और एक सुरक्षित विषहरण प्रक्रिया में आपकी सहायता करेंगे। आप देख सकते हैं कार्यात्मक चिकित्सा संस्थान और यह चिकित्सा में अमेरिकन कॉलेज फॉर एडवांसमेंट आप के पास एक व्यवसायी खोजने के लिए।



किसी व्यक्ति के प्रदर्शन को निर्धारित करने के लिए विशिष्ट परीक्षण आवश्यक हो सकते हैं। ये परीक्षण आपके शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन सिस्टम का आकलन करते हैं, जिसमें डिटॉक्सीफिकेशन एंजाइमों के लिए जेनेटिक परीक्षण, साथ ही आपके वर्तमान या हाल ही में भारी धातुओं के संपर्क में शामिल हैं। विभिन्न परीक्षण विभिन्न स्तरों की जानकारी प्रदान कर सकते हैं। सबसे आम हैं:

  • रक्त परीक्षण: ये आपका पता लगाने के लिए उपयोग किया जाता है वर्तमान भारी धातु जोखिम । जब किसी व्यक्ति को किसी भारी धातु के संपर्क में लाया जाता है, तो यह लगभग नब्बे दिनों तक उनके खून में रहेगा। यदि रक्त परीक्षण से किसी भारी धातु का पता लगाया जाता है, तो यह दर्शाता है कि जोखिम हाल ही में हुआ था। नए रक्त परीक्षण भी अकार्बनिक पारा (प्रदूषण या भराव से) और मेथिलमेरकरी (मछली से) के बीच अंतर कर सकते हैं।

  • जब आप मरते हैं तो आत्मा कहां जाती है
  • बालों का परीक्षण: एक्सपोज़र के बाद कुछ हफ्तों तक धातु बालों में बनी रहती है। बाल परीक्षण कुछ प्रकार के पारा और भारी धातुओं के संपर्क में आने का एक सरल और प्रभावी तरीका है, जो रक्त और मूत्र परीक्षण नहीं कर सकते हैं। यद्यपि एक बाल परीक्षण कुल शरीर भार का पता नहीं लगा सकता है, लेकिन यह शरीर में विशिष्ट प्रकार के खनिज असंतुलन और कमियों का पता लगाने में सक्षम है।

  • केलेशन चुनौती परीक्षण: यह एक भारी धातु चुनौती परीक्षण है, जो डॉक्टर की देखरेख में चेलेटिंग एजेंटों का उपयोग करने से पहले होता है। कुछ मामलों में, लंबी अवधि के शरीर के बोझ के लिए चुनौती का परीक्षण सबसे अच्छा तरीका हो सकता है। चेलटिंग एजेंट ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें सल्फर या अन्य रासायनिक समूह होते हैं, जो आपके शरीर में भारी धातुओं को बांधते हैं और उन्हें आपके सिस्टम से निकालने में मदद करते हैं। इन नुस्खे दवाओं, जैसे डीएमएसए, ईडीटीए या डीएमपीएस को भारी धातु विषहरण में प्रशिक्षित डॉक्टरों द्वारा प्रशासित किया जाता है। आमतौर पर, एक डॉक्टर दवा को मौखिक रूप से या अंतःशिरा रूप से प्रशासित करता है और फिर दो से छह घंटे की अवधि के लिए मूत्र के नमूने एकत्र करता है। कुछ डॉक्टर चौबीस घंटे के मूत्र परीक्षण को अप्राकृत करते हैं, अर्थात्, एक chelating एजेंट को शामिल नहीं करते हैं, लेकिन यह केवल वर्तमान जोखिम का पता लगाता है, न कि लंबे समय तक शरीर के बोझ का।

  • अस्थि परीक्षण: इसका उपयोग अक्सर शरीर के बोझ के आकलन के लिए किया जाता है सीसा । जब हम निरंतर हैं नेतृत्व करने के लिए उजागर हमारी मिट्टी और पानी से, यह हमारी हड्डियों में जमा होता है।

इन परीक्षणों के बारे में अधिक जानने के लिए, पर जाएँ डॉक्टर का डेटा ऑनलाइन।


प्रश्न अलग-अलग परीक्षण विधियों में क्या हैं? ए

अधिकांश डॉक्टर केवल रक्त के स्तर को मापते हैं, जो मुझे भ्रामक लगता है। ये परीक्षण हड्डी, अंगों और ऊतकों में संग्रहीत स्तरों को संबोधित नहीं करते हैं। रक्त में धातुएं या तो उत्सर्जित होती हैं या ऊतकों में जमा हो जाती हैं, इसलिए यदि कोई वर्तमान जोखिम नहीं है, तो परीक्षण को तिरछा किया जा सकता है।

बाल परीक्षण भी केवल एक आंशिक तस्वीर प्रदान करते हैं। यह परीक्षण आम तौर पर केवल मछली में पाए जाने वाले पारे के लिए दिखता है, न कि दंत भराव में पाए जाने वाले प्रकार के लिए। नए परीक्षण जो रक्त, बाल और मूत्र का उपयोग करते हैं - जैसे कि क्विकसिल्वर मर्करी ट्राय-टेस्ट -अधिक विस्तृत परिणाम नहीं दे सकते। वे आपके सिस्टम में विशिष्ट प्रकार के पारा का पता लगा सकते हैं और चाहे वह प्रदूषण, दंत अमलगम या मछली से आता हो।

भारी धातुओं के आपके शरीर के कुल भार का पता लगाने का एक तरीका है, एक चेलेशन चैलेंज टेस्ट लेना। यह परीक्षण व्यापक रूप से चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है जो पर्यावरण और कार्यात्मक चिकित्सा का अभ्यास करते हैं लेकिन अभी भी पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से स्वीकार नहीं किया जाता है। तीस वर्षों से एक अभ्यास चिकित्सक के रूप में, मैंने स्वयं सहित हजारों रोगियों के दसियों पर इस परीक्षण का उपयोग किया है। पारा के हानिकारक प्रभावों का अनुभव और भी केलेशन के फायदे, मुझे लगता है कि यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि इस दृष्टिकोण को अधिक गंभीरता से नहीं लिया गया है। यह भी दुर्भाग्यपूर्ण है कि इसके प्रमाण मिले प्रभावशीलता तथा सुरक्षा यह अभी भी चिकित्सा पद्धतियों में उपयोग नहीं किया गया है।

चेल्सी चैलेंज टेस्ट मर्करी से बंधकर फ्लाईपैपर की तरह काम करता है। शरीर के स्वयं के फ्लाइपर को ग्लूटाथियोन कहा जाता है, जो शरीर में स्वाभाविक रूप से निर्मित सबसे शक्तिशाली विषहरण यौगिक है। कुछ आनुवांशिकी और पर्यावरणीय रसायनों के अधिभार से ग्लूटाथियोन की कमी हो सकती है। सौभाग्य से, ग्लूटाथियोन के स्वस्थ स्तर को एक स्वस्थ आहार और अतिरिक्त पूरक आहार के माध्यम से बढ़ाया और समर्थित किया जा सकता है। जब शरीर के संसाधन कम हो गए हों, तो मेडिकल सल्फर-आधारित केलेटर मददगार होते हैं। फिर से, उन्हें केवल एक प्रशिक्षित चिकित्सक द्वारा प्रशासित किया जाना चाहिए। सबसे विश्वसनीय परीक्षण द्वारा किया जाता है डॉक्टर का डेटा


Q एक बार जब आप भारी धातुओं का परीक्षण कर लेते हैं, तो अगले चरण क्या होते हैं? ए

क्रोनिक लो-लेवल मेटल टॉक्सिसिटी होना आम बात है, इसे कम किया जा सकता है, और पुरानी थकान, अवसाद, अनिद्रा, त्वचा, पाचन विकार और बहुत कुछ सहित अस्पष्ट लक्षणों के असंख्य को जन्म दे सकता है। एक्सपोज़र को हटाना और शरीर के अपने सहज विषहरण का समर्थन करना ज्यादातर लोगों के लिए अक्सर पर्याप्त होता है। हालांकि यदि लक्षण हल नहीं होते हैं, तो आगे का परीक्षण और चिकित्सा आवश्यक है। आपके सिस्टम से भारी धातुओं को हटाने के लिए काम करने से पहले, मैं आपके समग्र स्वास्थ्य और विषहरण प्रणाली में सुधार करने के लिए कुछ चीजें करने की सलाह देता हूं, जिनमें शामिल हैं:

  • भारी धातुओं के लिए अपने जोखिम को हटा दें। [संपादक का ध्यान दें: नीचे आम स्रोत देखें।]

  • डिटॉक्सीफाइंग खाद्य पदार्थों का अपना सेवन बढ़ाएं, जैसे कि क्रूसिबल सब्जियां, प्याज, लहसुन, हरी चाय और सीताफल।

  • फ्लैक्ससीड्स, फलियां, सब्जियां, ब्राउन राइस, क्विनोआ, नट्स (बादाम, अखरोट, पेकान, या हेज़लनट्स), या कम-चीनी फलों जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अपने फाइबर का सेवन बढ़ाएं। मेरा पसंदीदा में से एक ग्लूकोमानन (जीएम) है, जो हाथी यम की जड़ से आता है, लेकिन पूरक रूप में लिया जा सकता है।

  • नट्स और सीड्स, ग्रास-फेड बीफ, ग्रास-फेड लैंब, बाइसन, एल्क या पेस्ट्री-पोर्क पोर्क जैसे खाद्य पदार्थों से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उपभोग करें। मीट खरीदते समय, घास-पाला, यूएसडीए कार्बनिक प्रमाणित मांस, पशु कल्याण स्वीकृत, प्रमाणित मानव या खाद्य एलायंस प्रमाणित जैसे लेबल देखें। जब गोमांस, बाइसन, बकरी, भेड़, और भेड़ खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह द्वारा प्रमाणित है लेकिन आ । यदि आप बेकन, सॉसेज, या अन्य प्रसंस्कृत मांस खाते हैं, तो उन्हें स्थानीय किसानों से खरीदकर संरक्षक या योजक से बचाएं। अन्य स्नैक्स में नट बटर पैक, घास खिलाया हुआ झटकेदार, गार्बानो बीन्स और हार्ड-उबले अंडे शामिल हैं।

  • ग्लूटाथियोन समर्थन के लिए सेलेनियम, लोहा, जस्ता, बी विटामिन, और विटामिन सी जैसे खनिजों के अपने पोषक स्तर का अनुकूलन करें।

एक बार जब आप उन आहार समायोजन कर लेते हैं, तो आप कई तरीकों से अपने शरीर से धातुओं को हटाने के लिए काम करना शुरू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक दंत चिकित्सक को खोजने के लिए एक सुरक्षित समामेल हटाने का प्रदर्शन करना। इसमें शामिल है पारा निकाल रहा है या भारी धातुओं के लिए अपने जोखिम को कम करने के लिए अपने दांतों से चांदी का भराव। यह दिखाते हुए अध्ययन किया गया है कि दंत अमलगम पारा कैसे जारी करते हैं, जो है फिर शरीर द्वारा अवशोषित तथा स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं । असुरक्षित निष्कासन शरीर में पारा छोड़ सकता है और संभावित स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है, यही कारण है कि यह महत्वपूर्ण है कि इसे सुरक्षित डंठल हटाने में प्रशिक्षित दंत चिकित्सक द्वारा किया जाए। दौरा करना ओरल मेडिसिन और विष विज्ञान की अंतर्राष्ट्रीय अकादमी दंत चिकित्सकों के लिए जो इस दृष्टिकोण का अभ्यास करते हैं।

शरीर में जमा भारी धातुओं को हटाने में मदद करने के लिए, डॉक्टर चेलेटिंग एजेंट या अन्य सप्लीमेंट्स लिख सकते हैं जो धातुओं को बांधते हैं और उन्हें आपकी आंत से निकाल देते हैं। ये वही एजेंट हैं जिनका उपयोग केलेशन टेस्टिंग में किया जाता है जो आपके मूत्र और मल के माध्यम से किसी भी मौजूदा धातु को निकालते हैं।

कम गंभीर जोखिम के लिए, मैं लोगों को डिटॉक्सिफिकेशन का समर्थन करने के लिए अन्य, अधिक कोमल तरीकों का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इनमें ग्लूटाथियोन सप्लीमेंट, एनएसी, लिपोइक एसिड, बी विटामिन, विटामिन सी, सेलेनियम या जस्ता शामिल हैं। अन्य प्राकृतिक बाइंडरों में एल्गिनेट्स और सिलिका शामिल हैं।

प्रत्येक उपचार योजना एक व्यक्तिगत मामले के आधार पर तय की जाती है।


Q चेलेशन थेरेपी की सिफारिश कब की जाती है? कुछ जोखिम क्या हैं? ए

केलेशन थेरेपी एक विशेष थेरेपी है जिसका उपयोग शरीर से पारा और सीसा हटाने के लिए किया जाता है। यह एक चिकित्सक द्वारा प्रशासित किया जाता है और एक रोगी को अंतःशिरा रूप से दिया जाता है। मरीजों को मौखिक रूप से डीएमएसए लेने का विकल्प भी दिया जाता है। एजेंट को रक्तप्रवाह में विषाक्त पदार्थों को बांधता है और रोगी के मूत्र के माध्यम से हटा दिया जाता है। मैं गंभीर मामलों, जैसे कि क्रोनिक थकान, अवसाद, गुर्दे की विफलता या गंभीर ऑटोइम्यून स्थिति के लिए चेलेशन थेरेपी लिख सकता हूं। दुर्बल लक्षणों से जूझ रहे लोगों के लिए, यह बेहद मददगार हो सकता है।

चेलेशन थेरेपी से जुड़े कुछ जोखिम हैं, जिसमें विषाक्त पदार्थों के साथ संभावित पोषक तत्वों को जारी करना शामिल है। वहाँ भी कुछ chelators को एलर्जी की सूचना दी गई है।

अधिकांश रोगियों के लिए, जोखिम लाभों से आगे निकल जाते हैं, लेकिन एक अनुभवी चिकित्सक के साथ काम करना आवश्यक है जो जानता है कि आप सुरक्षित रूप से मदद करने के लिए कैसे जानें।


Q भारी धातुओं से डिटॉक्स की मदद के लिए आप कौन से खाद्य पदार्थ और सप्लीमेंट लेते हैं? ए
  • कुरकुरे सब्जियां - रोजाना कम से कम एक कप। इनमें ब्रोकोली, काले, कोलार्ड, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी शामिल हैं।

  • लहसुन-हर दिन दो से तीन लौंग (या लहसुन का पूरक लें)।

  • सुबह ऑर्गेनिक ग्रीन टी बजाय कॉफी की। ग्रीन टी कैटेचिन और फाइटोकेमिकल्स शरीर के प्रमुख ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाते हैं, प्रमुख धातु डिटॉक्सीफायर, और उत्सर्जन के लिए धातुओं को भी बांध सकते हैं।

  • ताजा सब्जियों का रस, जैसे कि अजवाइन, सीलांटो, अजमोद और अदरक।

  • तैयार हर्बल डिटॉक्सिफिकेशन टी जिसमें बर्डॉक रूट, डंडेलियन रूट, अदरक रूट, लीकोरिस रूट, सरसापैरिला रूट, इलायची के बीज, दालचीनी की छाल, और अन्य जड़ी बूटियों का मिश्रण होता है।

  • डेंडेलियन ग्रीन्स का उपयोग पारंपरिक रूप से लीवर डिटॉक्सिफिकेशन, पित्त के प्रवाह में सुधार और मूत्र प्रवाह को बढ़ाने में मदद करने के लिए किया जाता है।

  • उच्च गुणवत्ता वाले सल्फर युक्त प्रोटीन, जिसमें अंडे, मट्ठा प्रोटीन, लहसुन और प्याज शामिल हैं।

  • बायोफ्लेवोनॉइड्स, जो अंगूर, जामुन और खट्टे फलों में पाए जाते हैं।

  • रोज़मेरी, जिसमें कार्नोसोल शामिल है, विषहरण एंजाइमों का समर्थन कर सकता है।

  • Curcuminoids (हल्दी और करी) उनके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ लाभ के लिए।

  • Burdock जड़ पारंपरिक रूप से विषहरण में सहायता के लिए उपयोग किया जाता है।

  • क्लोरोफिल गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियों और व्हीटग्रास में पाया जाता है।

पूरक के रूप में, मैं विटामिन सी, सेलेनियम, जस्ता, एन-एसिटाइलसिस्टीन, लिपोइक एसिड, दूध थीस्ल और लहसुन लेने की सलाह देता हूं। समुद्री पाइन की छाल से बना Pycnogenol, एक पूरक रूप में भी आता है और विषहरण और परिसंचरण का समर्थन कर सकता है। मैं अक्सर सप्लीमेंट्स के लिए मेटागेनिक्स, थॉर्न या प्योर एनकैप्सुलेशन की सलाह देता हूं।


Q भारी धातुओं के संपर्क में आने के लिए हमें किन खाद्य पदार्थों से साफ बचना चाहिए, और कौन से खाने के लिए सुरक्षित हैं? ए

पारा के संदर्भ में, हम ज्यादातर इस जहरीली धातु को अंतर्ग्रहण से उजागर करते हैं दूषित मछली या होने दंत अमलगम या चांदी भराई। एक तरह से आप पारा के लिए अपने जोखिम को कम कर सकते हैं बड़े समुद्र की मछली, जैसे कि ट्यूना, चिली सी बास, हलिबूट, ग्रूपर, स्वोर्डफ़िश, शार्क और टाइलफ़िश और नदी मछली से बचना है।

मैं केवल छोटी, जंगली मछली खाने की सलाह देता हूं। यदि यह आपके पैन में फिट बैठता है, तो यह ठीक है। अंगूठे का सबसे अच्छा नियम एसएमएश मछली खाने के लिए है: सार्डिन, मैकेरल, एन्कोवीज, जंगली सामन, और हेरिंग।


Q गहन खाद्य-उत्पादन के तरीकों को पारंपरिक रूप से सुरक्षित खाद्य पदार्थों को जोखिम भरा बनाने के लिए कहा गया है। क्या स्वस्थ खाद्य पदार्थों को लेकर आम भ्रांतियाँ हैं? ए

वैश्विक मांग इतनी तेजी से बढ़ी है कि हम अपने महासागरों को कम कर रहे हैं और मछली पकड़ने को एक अस्थिर अभ्यास में बदल रहे हैं। परिणामस्वरूप, दुनिया भर के देश तेजी से फैक्ट्री-फार्मेड फिश ऑपरेशंस पर भरोसा करते हैं। यह ओवरफिशिंग की समस्या के अच्छे समाधान की तरह लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह डिनर टेबल पर स्वास्थ्य और पर्यावरण संबंधी चुनौतियों का एक नया सेट लाता है। आधे अमेरिकी अमेरिकियों का उपभोग खेतों से होता है। जॉन्स हॉपकिंस के शोधकर्ताओं के अनुसार, यह सबसे तेजी से बढ़ता खाद्य-पशु क्षेत्र , यहां तक ​​कि गोमांस और पोल्ट्री उद्योगों के आगे। एक्वाकल्चर उत्पादन पिछले दो दशकों में लगभग तीन गुना हो गया है, जिससे एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग से रोग और संक्रमण बढ़ गए हैं जो कि भीड़भाड़ वाले कारखाने के मछली खेतों में बड़े पैमाने पर चल सकते हैं। परंपरागत रूप से, खेती की गई मछलियों को निर्मित फ़ीड पर रखा गया था - ज्यादातर मछली और जंगली मछली से प्राप्त मछली के तेल से बना था - जो उनके प्राकृतिक आहार के समान है। हालांकि, खेती की गई मछलियों की बढ़ती संख्या को खिलाना अस्थिर हो गया है। अब कई खेती की गई मछलियों को निर्मित चारा दिया जाता है, जिसमें कैनोला, गेहूं, सोया और वनस्पति तेल होते हैं, जिनमें से कोई भी उनके प्राकृतिक आहार में नहीं मिलता है - या ऐसा भोजन जिसमें जहरीले रसायन हो सकते हैं।

जबकि यह जंगली मछली खाने के लिए सबसे अच्छा है, प्रदूषण के कारण हम अब पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं। कोयला और गैस उद्योगों ने दशकों तक हमारे महासागरों और नदियों को पारा और अन्य दूषित पदार्थों को प्रदूषित करने में बिताया है। और जब हम इन रसायनों को नेत्रहीन रूप से देखने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, तो वे मछली और फिर उन्हें खाने वालों द्वारा अवशोषित कर लेते हैं - आप और मैं! आज सीफूड का सेवन बहुत अधिक मछली नहीं खाने के लिए सुनिश्चित करने और जब आप करते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के बीच एक संतुलन कार्य होता है कि आप सही प्रकार का उपभोग करते हैं।

मछली के अलावा, कारखाने की खेती और औद्योगिक कृषि ने खाद्य उद्योग को उल्टा कर दिया है। उन प्रकार के भोजन में अब भारी धातुएँ भी पाई जाती हैं। शराब को आर्सेनिक युक्त प्रेशर ट्रीटेड लम्बर से बने स्टेक पर उगाया जा सकता है जो वाइन में लिच हो सकता है। चावल भूजल से आर्सेनिक भी हो सकता है, हालांकि यह अमेरिका में उगने वाले चावल के लिए नहीं है।

कैसे चीनी से अपने आप को दूर करने के लिए

क्यू हम कुछ कदम उठा सकते हैं - हमारे घरों में, जिन उत्पादों को हम खरीदते हैं, जिन खाद्य पदार्थों को हम खाते हैं - भारी धातुओं और अन्य विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने के लिए? ए

जबकि आपके प्रदर्शन को कम करने के कई तरीके हैं, मेरी शीर्ष सिफारिशें हैं:

  1. प्लास्टिक से बचें। हाल ही में एक अध्ययन में पाया गया सूक्ष्म कण अग्रणी अंतरराष्ट्रीय बोतलबंद पानी ब्रांडों में। आप इन कणों का सेवन निश्चित रूप से भी कर सकते हैं खाद्य डिब्बाबंदी । मैं बचे हुए स्टोर को स्टोर करने के लिए Pyrex की तरह स्टेनलेस स्टील की पानी की बोतलें और ग्लास कंटेनर की सलाह देता हूं। प्लास्टिक की पानी की बोतल खरीदने के बजाय, घर पर एक पानी फिल्टर स्थापित करें। मुझे रिवर्स-ओसमोसिस फिल्टर पसंद है।
  2. अपने घर को डिटॉक्स करें। प्राकृतिक, सरल उत्पादों के साथ छड़ी। थ्राइव मार्केट सातवीं पीढ़ी और अन्य इको-फ्रेंडली, nontoxic कंपनियों से सबसे अच्छे क्लीनर लेती है। चेक आउट EWG की त्वचा की गहरी मार्गदर्शिका । जहरीले घरेलू सफाई उत्पादों को कम करने के लिए उनके पास एक महान मार्गदर्शक भी है। तुम भी नारियल तेल और अन्य सामग्री का उपयोग कर अपने खुद के शरीर के उत्पादों कर सकते हैं। यदि आप इसे खा सकते हैं और इसे अपनी त्वचा पर भी लगा सकते हैं, तो यह बेहतर है!
  3. पारा खाना बंद कर दें। सामन की तरह छोटी, ठंडे पानी वाली मछली के साथ छड़ी, जिसमें पारा का स्तर कम होता है। जैविक फलों और सब्जियों को चुनें पर्यावरण विष जोखिम को कम करें । EWG की भी एक सूची है कम पारे वाली मछली स्तर।
  4. व्यायाम और पसीना। व्यायाम और पसीना आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। आगे बढ़ें और सौना, भाप या स्नान का प्रयास करें।
  5. गुणवत्ता की खुराक लें। अपने चिकित्सक से ऐसे सप्लीमेंट्स के बारे में बात करें जो जिंक, विटामिन सी, और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, साथ ही साथ एन-एसिटाइल-सिस्टीन, अल्फा-लिपोइक एसिड और दूध की सीटी जैसे विशेष ग्लूटाथियोन-बूस्टिंग यौगिकों सहित विषहरण का समर्थन करते हैं।
  6. अपने घर में विषाक्तता को संबोधित करें। यदि आपको संदेह है कि सीसा या अन्य जहर आपके पेंट या फर्श में हैं, तो उन्हें सुरक्षित रूप से हटाने के लिए एक विशेषज्ञ से परामर्श करें। यदि आप 1970 के दशक से पहले बने घर में रहते हैं, तो संभव है कि इसमें लेड पेंट हो। इसके अलावा, सीसा सहित संदूषक के लिए अपने पानी का परीक्षण करवाएं, जो आमतौर पर पुराने पाइप से आते हैं।
  7. जब आप कर सकते हैं जैविक खाओ। और जब आप नहीं कर सकते, तो EWG का पालन करें द डर्टी डज़न तथा साफ पंद्रह सूचियाँ। वे आपको उन फलों और सब्जियों को दिखाते हैं जिनमें कीटनाशक के अवशेष सबसे अधिक और कम से कम मात्रा में होते हैं।

मार्क हाइमन, एम.डी., के संस्थापक और चिकित्सा निदेशक हैं अल्ट्रा वेलनेस सेंटर । वह पुरानी बीमारियों के मूल कारणों को खोजने के लिए समर्पित है और स्वास्थ्य और कल्याण में आहार भूमिका निभाता है। हाइमन ने नौ नंबर एक लिखा है न्यूयॉर्क टाइम्स -बेस्टेलिंग किताबें, सहित भोजन: मुझे क्या खाना चाहिए? , 10-दिन की डिटॉक्स डाइट , तथा फैट खाओ, पतला हो जाओ । वह के निर्देशक भी हैं कार्यात्मक चिकित्सा के लिए क्लीवलैंड क्लिनिक और बोर्ड के अध्यक्ष कार्यात्मक चिकित्सा संस्थान


इस लेख में व्यक्त विचार वैकल्पिक अध्ययन को उजागर करने का इरादा रखते हैं। वे विशेषज्ञ के विचार हैं और जरूरी नहीं कि वे गोल के विचारों का प्रतिनिधित्व करते हों। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है, भले ही और इस हद तक कि यह चिकित्सकों और चिकित्सा चिकित्सकों की सलाह हो। यह लेख नहीं है, न ही इसका उद्देश्य है, पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान, या उपचार का विकल्प और विशिष्ट चिकित्सा सलाह के लिए कभी भी इस पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए।