चियांग माई के लिए एक कल्याण गाइड

चियांग माई के लिए एक कल्याण गाइड

चियांग माई एक सुंदर, जीवंत, रोमांचक थाई शहर की परिभाषा है: संकरी गली के माध्यम से चिल्लाते मोपेड, मीठे नारियल की करी की भाप वाले कटोरे के साथ फुटपाथ, और 700 साल पुराने राजसी बौद्ध मंदिरों की पूरी जगह पर लंगर डाले हुए। आप शनिवार की दोपहर पिंग नदी द्वारा लेमनग्रास चाय पीते हुए व्यतीत कर सकते हैं क्योंकि आप क्षितिज के नीचे सूर्य को डुबकी लगाते हुए देखते हैं क्योंकि वुआ लाई रोड रात का बाजार जीवन से गुलजार हो जाता है। (अगर आपको घर लाने के लिए हाथ से बने बांस के चावल के डिब्बे या फुकिया सिल्क के दुपट्टे की जरूरत है, तो यह आपकी जगह है।)

चियांग माई ने थाई ट्राइफेक्टा की तलाश में लंबे समय से यात्रियों को आकर्षित किया है: रात के बाजार, मंदिर और अविश्वसनीय भोजन। लेकिन यह कल्याण के आकर्षणों से भी अधिक है। यह एक ऐसा शहर है जहाँ आप हर कोने में एक गहरी, आराम से मालिश कर सकते हैं, जहाँ संस्कृति के हर पहलू को स्वास्थ्य और कल्याण में डूबा दिया जाता है। रेस्तरां कार्बनिक, सब्जी-भारी व्यंजन विश्व स्तरीय होटल और रिट्रीट पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो चिकित्सा उपचार और विशेषज्ञों को ध्यान में रखते हैं और ध्यान के क्षेत्र में हर जगह हैं। यह आत्म-देखभाल के लिए एक रहस्यमय गंतव्य है जहां आप पूरी तरह से नया महसूस करते हैं। अपेक्षाकृत छोटे शहर के लिए - 150,000 से कम लोग - चियांग माई कल्याण की एक विशालकाय है। बस मोपेड के लिए बाहर देखो।



चिकित्सा मध्यम जीवन बदलने वाले खाद्य पदार्थ

रहना:चियांग माई अच्छा महसूस करवाता है — वास्तव में आसान है- होटलों के एक ऐसे भिखारी का धन्यवाद जो वास्तव में प्रभावी वेलनेस पैकेज पेश करता है। लेना अनंतारा एक होटल और रिसोर्ट, जो पिंग नदी के किनारे एक अविश्वसनीय स्पा के साथ स्थित है, यहां तक ​​कि अगर आपके पास कोई अतिथि नहीं है, तो यह यात्रा के लायक है। भूमिगत स्थित, इसके अंधेरे, सरलीकृत डिजाइन में एक मठवासीपन है। एक चिकित्सक आपको एक कैंडलिट रूम में ले जाता है जहाँ आप विभिन्न प्रकार के थाई, चीनी और बर्मी उपचारों में से एक का चयन करते हैं। पारंपरिक फुल-बॉडी लन्ना मसाज के लिए जाएं - नब्बे मिनट की रिस्टोरेटिव रॉल्फिंग, रबिंग और ऑर्गेनिक लोकल प्लाइ ऑइल के साथ सानना। बाद में, आपका चिकित्सक आपको बॉडी लीफ पर एक इच्छा लिखने के लिए आमंत्रित करेगा, जिसे वह इसे सच करने में मदद करने के लिए स्थानीय मंदिरों में से एक में ले जाएगा। यदि आप कुछ अधिक तीव्र खोज रहे हैं, तो कर्मचारियों से एक वेलनेस प्रोग्राम बनाने के लिए कहें, जिसमें अनुरूप स्पा उपचार, एक व्यायाम दिनचर्या, ध्यान सत्र और कैटरेड भोजन शामिल हों। यदि आप अपने आप को स्पा से दूर कर सकते हैं, तो बाकी के होटल का अन्वेषण करें - जो केवल पचास-दो कमरों में कुछ विचित्र लगता है। अपनी सुंदर मंद रोशनी वाली लाइब्रेरी और रेस्तरां के साथ संपत्ति पर एक सौ साल पुराने घर को याद न करें। (यह नदी के किनारे कॉकटेल का आनंद लेने के लिए शहर के सबसे अच्छे स्थानों में से एक है।) विशाल अतिथि कमरों में विशाल, अति आरामदायक बिस्तर और भव्य भिगोने वाले टब हैं। यदि हमारे पास अधिक समय होता, तो हम पूरी दोपहर लॉबी में बिताते, दिन में लॉबिंग करते और लॉन फूल नर्तकियों को लॉन पर प्रदर्शन करते देखते। लगभग पंद्रह मिनट की पैदल दूरी उत्तर में है 137 पिलर हाउस , एक पुरानी दुनिया सौंदर्य और कुल विशिष्टता के साथ एक और होटल। मैदान एक अलंकृत, प्राचीन टीक लन्ना-शैली के घर के आसपास केंद्रित हैं (लन्ना किंगडम ने शासन किया जो अब तेरहवीं से अठारहवीं शताब्दियों तक उत्तरी थाईलैंड है) जो 2000 के दशक के शुरुआती दिनों में खरीदे गए और नवीनीकृत किए गए थे। मैदान पर कई दिन बिताना अविश्वसनीय है। विशाल, हल्के-फुल्के अतिथि स्वीट में घर के लाउंज में दोपहर की उच्च चाय और उष्णकटिबंधीय पौधों से ढकी एक विशाल दीवार से घिरा हुआ पूल है। स्पा मुख्य रूप से प्राच्य प्राचीन वस्तुओं से सजाया गया है। उपचार में फेशियल और पारंपरिक थाई मालिश शामिल हैं, लेकिन आप टीम को एक वेलनेस यात्रा कार्यक्रम को अनुकूलित करने के लिए भी कह सकते हैं। पिंग नदी का थोड़ा पश्चिम में है Dhara Dhevi एक ऐसी जगह है जहाँ हम अपनी पहली यात्रा के बाद से सपने देख रहे हैं। साठ एकड़ के बागानों, खंदकों और चावल के पेडों पर एक विशाल रिट्रीट सेट है, धरा धेवी अपने विस्तृत सजी इमारतों और समग्र स्पा उपचारों पर गर्व करता है। लेकिन जो कार्यशालाएँ हमारे लिए सबसे अनुकूल हैं वे हैं: आप पारंपरिक थाई खाना पकाने और बाँस की बुनाई में कक्षाएं ले सकते हैं जो देश की परंपराओं के बारे में जानकारी देते हैं।

चियांग माई, थाईलैंड चियांग माई, थाईलैंड

शिकार के लिए और आगे बढ़ना: ताओ गार्डन स्वास्थ्य स्पा और रिज़ॉर्ट -हिमालय की तलहटी में एक चिकित्सा केंद्र-चियांग माई से पैंतालीस मिनट की ड्राइव की दूरी पर पूर्वोत्तर है, लेकिन ऐसा लगता है कि दुनिया दूर है। जब आप आते हैं, तो सबसे पहली चीज जो आप देखेंगे: शांति। यह शांत है (इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यहां कोई टेलीविज़न या इलेक्ट्रॉनिक्स नहीं हैं)। फिर आपको हरे-भरे बागानों और बोन्साई वृक्षों के हरे-पचास एकड़ क्षेत्र दिखाई देंगे, जो कि मैनीक्योर किए गए पैदल रास्तों और विशाल ईंट गेस्टहाउस से जुड़े हुए हैं। कमरे एक साधारण रानी आकार के बिस्तर, डेस्क, स्नान हैं - लेकिन आप यहाँ लक्जरी के लिए नहीं आते हैं। ताओ का ड्रा इसके क्लिनिक की प्राचीन एकीकृत उपचारों की विशाल सूची है। और वे सावधान के लिए नहीं हैं। एक लाइव रक्त विश्लेषण है जहां एक डॉक्टर पट्टिका बिल्डअप और अन्य बीमारियों के लिए आपके रक्त को स्क्रीन करता है। हमने इसके बाद ची नेई त्सांग पेट की डिटॉक्स मसाज की। सावधान रहें: यह एक आराम का इलाज नहीं है। यह वास्तव में काफी असहज है। तकनीशियन रोल और रुकावटों को तोड़ने के लिए आपके पेट को रगड़ता है। लेकिन यह इसके लिए महत्वपूर्ण है कि आप बाद में कैसा महसूस करते हैं: हल्का और ऊर्जा से भरा हुआ।

खा:जबकि इन सभी होटलों में ऐसे रेस्तरां हैं जो हमारे लिए सबसे अच्छा उत्तरी थाई भोजन परोसते हैं, चियांग माई के पाक दृश्य का पता लगाने के लिए उद्यम करते हैं। आपको खेद नहीं होगा। भोजन नमकीन, मसालेदार, मीठा, तीखा, मिट्टी और अविश्वसनीय रूप से ताज़ा (मुश्किल से कुछ भी जार से बाहर आता है)। और चियांग माई की लाओस, बर्मा, और चीन से निकटता को देखते हुए, मसालों का मिश्रण इन तीन देशों से काफी प्रभावित है। घर का बना करी और ताजी सब्जियां खाने के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक है अदरक द्वारा सभा , एक रोमांटिक, रंगीन रेस्तरां-कैफे-बाज़ार। उज्ज्वल पिंक और सुनारों में पुष्प वॉलपेपर की कल्पना करें, कागज की लालटेन, और आरामदायक मखमली विक्टोरियन सोफे। और फिर, जैसा कि आप अपने कोने में दुबके हुए हैं, आप अपनी मेज पर लाए गए झाओ सोई (दिलकश नारियल की सब्जी शोरबा में चावल नूडल्स), मशरूम के साथ नट्टी बुलगुर गेहूं और नसी गोरेंग (सब्जी फ्राइड राइस) की भाप लेने की कल्पना करें। मालिक अपने अधिकांश उत्पादन और अनाज अपने नजदीकी जैविक खेत से प्राप्त करते हैं। हमने गुनगुने तीखे लेमनग्रास चाय और आम के चिपचिपे चावल- मलाईदार, चटनी, मीठे सुगंधित अनाज के साथ पके हुए पके आम और समृद्ध, पतले नारियल क्रीम के साथ अपना भोजन समाप्त किया। ओल्ड टाउन में थोड़ा और पूर्व में है डेविड की रसोई —एक गर्म, जीवंत बिस्ट्रो-शैली वाला रेस्तरां जो थाई मोड़ के साथ क्लासिक फ्रेंच व्यंजन परोसता है (यानी कुरकुरा हरे सेब, जंगली मशरूम रिसोट्टो और आम के साथ पैन-सूर्ड ट्यूना के साथ अविश्वसनीय मसालेदार मछली का सलाद)।



कैसे बढ़े हुए छिद्रों से छुटकारा पाएं
चियांग माई, थाईलैंड चियांग माई, थाईलैंड

मिस न करें:चियांग माई में, स्थानीय लोग आपको लंबी, आंखों को बंद करने वाली मुस्कान देते हैं जो आपको ऐसा महसूस कराते हैं कि आप उनके पड़ोस का हिस्सा हैं। यही कारण है कि बस इस तरह से घूमना, सुरक्षित शहर और रोजमर्रा की जिंदगी का साक्षी होना अपने आप में एक सुकूनदायी गतिविधि है। पिंग नदी से, पुराने मंदिरों को देखने के लिए पुराने शहर के पश्चिम में ट्रेक करें। अपनी गर्दन को ऊपर की ओर देखना, विशेषकर उस भव्यता को गिरफ्तार करना वट चेदि लुआंग , गहरा विनम्र है। यह देवताओं की तरह है जो ऊपर से देख रहे हैं। यह और भी अधिक महाकाव्य है जब सूरज ढल जाता है और संरचनाएं जल जाती हैं। और चियांग माई रात में ऊर्जा की तीव्र फटने का अनुभव करते हैं - झुनझुने टुक टुक टैक्सियों की एक कैकोफोनी, स्कूटर का खुलासा, और सड़क-खाद्य गाड़ियों के आसपास बर्तन और धूपदान।


याद रखो:बैंकॉक से आठ घंटे की बस या ट्रेन की सवारी से बचने के लिए चियांग माई में उड़ान भरना सबसे अच्छा है। अमेरिका से कोई सीधी उड़ान नहीं है, लेकिन विभिन्न एयरलाइंस बैंकॉक, हांगकांग, शंघाई और अन्य एशियाई शहरों से आसान कनेक्शन प्रदान करती हैं। और नवंबर और मार्च की शुरुआत के बीच कभी-कभी यात्रा पर विचार करें, जब मौसम अपेक्षाकृत ठंडा और सूखने वाला होता है। मध्य वसंत तक तापमान में गिरावट आ सकती है - और मध्य गर्मियों में आ सकता है, बारिश का मौसम शुरू होता है।