शुगर की लत पर काबू पाना

शुगर की लत पर काबू पाना

पिछली पीढ़ी में हमने जितनी चीनी खपत की है, वह तेजी से बढ़ती है। कुछ समय पहले तक, हम मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले शर्करा खाते थे। यह एक इलाज के रूप में या कम मात्रा में इस्तेमाल किया गया था और कभी भी कोई समस्या नहीं थी। लेकिन आज, कैलोरी का एक तिहाई से अधिक हम चीनी या सफेद आटे से आते हैं, जो अत्यधिक परिष्कृत है और हमारे सिस्टम में चीनी की तरह ही काम करता है। हमारे शरीर इतने भारी भार का सामना नहीं कर सकते। चीनी आपको शुरुआती उच्च देता है, फिर आप दुर्घटनाग्रस्त हो जाते हैं, फिर आप अधिक लालसा करते हैं, इसलिए आप अधिक चीनी का सेवन करते हैं। यह ऊँची और चढ़ाव की श्रृंखला है जो आपके अधिवृक्क पर अनावश्यक तनाव को भड़काती है। आप चिंतित हो जाते हैं, मूडी (चीनी एक मूड-बदलने वाली दवा है) और अंततः आपको थकावट महसूस होती है।

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चीनी कई पुरानी समस्याओं से भी जुड़ी होती है जिनमें प्रतिरक्षा में कमी, कुछ पुराने संक्रमण, स्व-प्रतिरक्षित रोग, हृदय रोग, मधुमेह, दर्द सिंड्रोम, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, एडीडी, पुरानी थकान और कैंडिडा शामिल हैं। शोध बताते हैं कि रोगप्रतिरोधक क्षमता कम होने का एक मुख्य कारण यह है कि शर्करा विटामिन सी के प्रवेश को श्वेत रक्त कोशिकाओं में रोकती है, जो बाद में प्रतिरक्षा को बाधित करती है। अधिक चीनी, आपके सफेद रक्त कोशिकाओं को कम उत्पादक और इस प्रकार, कम प्रतिरक्षा आप हैं। इसके अलावा, शर्करा अग्न्याशय में इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करते हैं, जो बदले में यकृत के ट्राइग्लिसराइड उत्पादन को उत्तेजित करता है। ट्राइग्लिसराइड्स स्ट्रोक, हृदय रोग और मोटापे से जुड़े होते हैं। यह सूची लम्बी होते चली जाती है। इस हफ्ते, डॉ। फ्रैंक लिपमैन हमें चीनी की लत पर अंकुश लगाने के बारे में सभी जानकारी प्रदान करते हैं।



डॉ। फ्रैंक लिपमैन शुगर पर

एक गंभीर शुगर एडिक्ट के रूप में अभी भी मेरी 'लत' से जूझ रहा है, मैं पहले हाथ से जानता हूं कि चीनी को उतारना कितना मुश्किल है, और इससे दूर रहना। इस आदत को मारने के लिए इतना कठिन है कि समय के साथ हमारे दिमाग वास्तव में प्राकृतिक ओपिओइड के आदी हो जाते हैं जो चीनी की खपत से शुरू होते हैं। कोकीन, शराब और निकोटीन जैसे दुरुपयोग की क्लासिक दवाओं की तरह, चीनी से भरा आहार मस्तिष्क में अत्यधिक इनाम संकेत उत्पन्न कर सकता है जो एक के आत्म-नियंत्रण को खत्म कर सकता है और लत को जन्म दे सकता है।

'जब चूहों (जो हम जैसे चीनी को बहुत ज्यादा मेटाबोलाइज करते हैं) को सैकेरिन और अंतःशिरा कोकीन के साथ मीठा पानी के बीच विकल्प दिया गया था, 94% ने सैकरिन पानी को चुना।'

सोसाइटी फॉर न्यूरोसाइंस की 2007 की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत फ्रांस के एक अध्ययन से पता चला है कि जब चूहों (जो हम जैसे चीनी को बहुत ज्यादा मेटाबोलाइज करते हैं) को सैकेरिन और इंट्रावीनस कोकेन से मीठा पानी के बीच विकल्प दिया गया था, 94% ने सैकरिन पानी को चुना। । जब सुक्रोज (चीनी) के साथ पानी को मीठा किया गया था, तो वही वरीयता देखी गई थी - चूहों ने भारी मात्रा में चीनी पानी को चुना। जब चूहों को कोकीन की बड़ी खुराक की पेशकश की गई थी, तो इससे सैकरिन या चीनी पानी के लिए उनकी प्राथमिकता में बदलाव नहीं हुआ। यहां तक ​​कि चूहों को कोकीन की लत लगी, पसंद आने पर उन्हें मीठा पानी पिलाया। दूसरे शब्दों में, कोकीन की तुलना में तीव्र मिठास मस्तिष्क के लिए अधिक फायदेमंद थी।

अमेरिकन साइकियाट्रिक एसोसिएशन ने नशे को परिभाषित करते हुए तीन चरणों को शामिल किया है: द्वि घातुमान, प्रत्याहार और तृष्णा। कुछ समय पहले तक, चूहों को नशे, द्वि घातुमान और वापसी के तत्वों में से केवल दो मिले थे। लेकिन प्रिंसटन यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिक, प्रोफेसर बार्ट होएबेल और उनकी टीम द्वारा हाल ही में किए गए प्रयोगों ने दीवानगी और राहत दिखाई। यह दिखाते हुए कि अतिरिक्त चीनी ने न केवल द्वि घातुमान और वापसी के लिए नेतृत्व किया, बल्कि मिठाई के लिए भी cravings के लिए, लत का अंतिम महत्वपूर्ण घटक जगह में गिर गया और एक अत्यधिक नशे की लत पदार्थ के रूप में चीनी की तस्वीर को पूरा किया।



'हम पूर्ण या संतुष्ट महसूस करने के लिए कुछ मीठा करने की आवश्यकता के लिए वातानुकूलित हो जाते हैं, और वयस्कों के रूप में चीनी के साथ आत्म-चिकित्सा करना जारी रखते हैं, इसका उपयोग अस्थायी रूप से हमारे मनोदशा या ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए करते हैं।'

इस क्लिनिकल मूल्यांकन के विपरीत तथ्य यह है कि, हम में से अधिकांश के लिए, 'कुछ मीठा' प्यार और पोषण का प्रतीक है। शिशुओं के रूप में, हमारा पहला भोजन लैक्टोज, या दूध चीनी है। बाद में, अच्छी तरह से इरादा करने वाले माता-पिता (मुझे शामिल किया गया) बच्चों को शक्कर के स्नैक्स के साथ पुरस्कृत करते हैं, उन्हें एक 'उपचार' देते हैं, एक जैव रासायनिक रूप से हानिकारक पदार्थ को एक आरामदायक भोजन में बदल देते हैं। हम पूर्ण या संतुष्ट महसूस करने के लिए कुछ मीठा करने की आवश्यकता के लिए वातानुकूलित हो जाते हैं, और वयस्कों के रूप में चीनी के साथ आत्म-चिकित्सा करना जारी रखते हैं, इसका उपयोग अस्थायी रूप से हमारे मनोदशा या ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए करते हैं। लेकिन जैसा कि कोई भी व्यसनी जानता है, एक त्वरित सुधार आपको जल्द ही दूसरे की तलाश में छोड़ देता है - क्षणिक संतुष्टि के प्रत्येक हिट एक दीर्घकालिक मूल्य के साथ आता है।

लब्बोलुआब यह है कि चीनी मस्तिष्क में नशे और इनाम के रास्ते का काम करती है, उसी तरह से कई अवैध दवाओं के रूप में। और, अन्य दवाओं की तरह, यह आपके स्वास्थ्य को नष्ट कर सकता है और सभी तरह की बीमारियों को जन्म दे सकता है दिल की बीमारी , मधुमेह, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल , वजन बढ़ना, और समय से पहले बूढ़ा होना। चीनी मूल रूप से एक सामाजिक रूप से स्वीकार्य, कानूनी, मनोरंजक दवा है, जिसके घातक परिणाम हैं - और किसी भी मादक पदार्थों की लत की तरह, आपको इसे हराने के लिए एक लचीली लेकिन संरचित योजना बनानी होगी।

शुगर की लत को कैसे ठीक करें

  • नियमित रूप से खाएं। एक दिन में तीन भोजन और दो स्नैक्स या पांच छोटे भोजन खाएं। बहुत से लोगों के लिए, यदि वे नियमित रूप से भोजन नहीं करते हैं, तो उनका रक्त शर्करा का स्तर गिर जाता है, उन्हें भूख लगती है, और मीठे शक्कर वाले स्नैक्स की लालसा होती है।
  • पूरे खाद्य पदार्थ चुनें। भोजन अपने मूल रूप के जितना करीब होता है, उसमें उतनी ही कम संसाधित चीनी होती है। फलों और सब्जियों सहित, अपने प्राकृतिक रूप में भोजन, आमतौर पर एक सामान्य शरीर के लिए कोई चयापचय संबंधी समस्या नहीं प्रस्तुत करता है, खासकर जब विभिन्न प्रकार की खपत होती है।
  • अपना दिन सही से शुरू करने के लिए प्रोटीन, वसा और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का नाश्ता करें। नाश्ते की स्मूदी इसके लिए आदर्श हैं। कार्ब्स और शक्कर या स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों से भरा हुआ नाश्ता सबसे खराब विकल्प है, क्योंकि आपके पास पूरे दिन क्रेविंग होती है। शुगर से बचाव के लिए एक अच्छा नाश्ता खाना आवश्यक है।
  • प्रत्येक भोजन के साथ प्रोटीन और / या वसा को शामिल करने का प्रयास करें। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। सुनिश्चित करें कि वे प्रत्येक के स्वस्थ स्रोत हैं।
  • मसाले जोड़ें। धनिया, दालचीनी, जायफल, लौंग और इलायची स्वाभाविक रूप से आपके खाद्य पदार्थों को मीठा करेंगे और cravings को कम करेंगे।
  • एक अच्छी गुणवत्ता वाले मल्टीविटामिन और खनिज पूरक, विटामिन डी 3 और ओमेगा 3 फैटी एसिड लें। पोषक तत्वों की कमी cravings बदतर बना सकते हैं और कम पोषक तत्वों की कमी, कम cravings। कुछ पोषक तत्व क्रोमियम, विटामिन बी 3 और मैग्नीशियम सहित रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करते हैं।
  • अपने शरीर को हिलाएँ। व्यायाम, नृत्य या कुछ योग करें। आप जो भी आंदोलन का आनंद लेते हैं वह तनाव को कम करने, आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने और चीनी लिफ्ट की आपकी आवश्यकता को कम करने में मदद करेगा।
  • पर्याप्त हो सो जाओ जब हम थक जाते हैं तो हम अक्सर थकावट का मुकाबला करने के लिए ऊर्जा के लिए चीनी का उपयोग करते हैं।
  • ए करें डिटॉक्स मेरा अनुभव यह रहा है कि जब लोग डिटॉक्स करते हैं, तो यह न केवल उनकी भूख को ठीक करता है, बल्कि यह अक्सर उनकी शुगर कम कर देता है। चीनी के शुरुआती नुकसान के बाद, जो हमारे शरीर पर भारी पड़ सकता है, हम समायोजित हो जाते हैं और हम चीनी भी नहीं चाहते हैं और इच्छा गायब हो जाएगी।
  • अपनी चीनी लत के आसपास के भावनात्मक मुद्दों का पता लगाने के लिए खुला रहें। कई बार चीनी के प्रति हमारी लालसा भावनात्मक जरूरत के लिए अधिक होती है जो पूरी नहीं होती है।
  • अपने घर और ऑफिस के बाहर शक्कर के स्नैक्स रखें। यह उन चीजों पर नाश्ता करना मुश्किल है जो वहां नहीं हैं!
  • स्थानापन्न न करें कृत्रिम मिठास चीनी के लिए।
  • लेबल पढ़ना सीखें। यद्यपि मैं आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करूंगा जिनमें लेबल हों, आप अपने शरीर में जो डाल रहे हैं उसके बारे में खुद को शिक्षित करें। अवयवों की सूची जितनी लंबी होगी, उतनी अधिक चीनी उस सूची में शामिल होने वाली है। तो चीनी के ग्राम की जाँच करें, और प्रति सेवारत चीनी के साथ उत्पादों का चयन करें।
  • चीनी शब्दावली से परिचित हों। पहचानें कि ये सभी मिठास हैं: कॉर्न सिरप, मकई चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, सुक्रोज, डेक्सट्रोज, शहद, गुड़, टर्बिनाडो चीनी और ब्राउन शुगर।
  • भेस में चीनी। याद रखें कि 'कॉम्प्लेक्स' कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश हम रोटी, बैगेल और पास्ता की तरह उपभोग करते हैं, जो वास्तव में बिल्कुल भी जटिल नहीं हैं। वे आमतौर पर अत्यधिक परिष्कृत होते हैं और शरीर में शर्करा की तरह काम करते हैं और इससे बचा जाता है।

शुगर क्रैडिंग से कैसे निपटें

  • L-Glutamine, 1000-2000mg, आवश्यकतानुसार हर दो घंटे में लें। यह अक्सर चीनी cravings से छुटकारा दिलाता है क्योंकि मस्तिष्क इसे ईंधन के लिए उपयोग करता है।
  • एक ले लो 'श्वास विराम' एक शांत जगह ढूंढें, आराम करें और कुछ मिनटों के लिए बैठें और अपनी सांस पर ध्यान केंद्रित करें। इसके कुछ मिनटों के बाद, लालसा गुजर जाएगी।
  • खुद को विचलित करें। प्रकृति में, यदि संभव हो तो टहलने जाएं। आमतौर पर क्रेविंग अधिकतम 10-20 मिनट तक होती है। यदि आप खुद को किसी और चीज से विचलित कर सकते हैं, तो यह अक्सर गुजरता है। जितना अधिक आप यह करते हैं, उतना ही आसान होता है और क्रेविंग से निपटना आसान हो जाता है।
  • बहुत पानी पियो। कभी-कभी पीने के पानी या सेल्टज़र पानी में चीनी की मदद कर सकते हैं। कभी-कभी भोजन की लालसा के रूप में हम जो अनुभव करते हैं वह वास्तव में प्यास है।
  • फल का एक टुकड़ा है। यदि आप अपने cravings में देते हैं, तो फल का एक टुकड़ा है, यह एक मीठा तरस संतुष्ट करना चाहिए और बहुत स्वस्थ है।

यदि आप इन दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, तो शायद आप कभी-कभार 'इलाज' कर पाएंगे। अपने आप से यथार्थवादी बनें और याद रखें कि एक पर्ची विफलता नहीं है। यदि आप फिसलते हैं तो अपने आप नीचे न उतरें, बस अपने आप को धूल दें और काठी में वापस आ जाएं। हालाँकि, यदि आपका नियंत्रण कम हो जाता है, तो भी पूरी तरह से इससे दूर रहना सबसे अच्छा है। और शुगर-फ्री आनंद के लिए मेरा अंतिम टिप भोजन के अलावा अन्य पौष्टिक अनुभवों में 'मीठी संतुष्टि' को खोजने और आगे बढ़ाने के लिए याद दिलाना है।



एली मैकफर्सन आहार और व्यायाम

फ्रैंक लिपमैन एमडी के संस्थापक और निदेशक हैं इलेवन इलेवन वेलनेस सेंटर NYC में और के लेखक REVIVE रुकने का एहसास और फिर से जीना शुरू (2009) (जिसे पहले SPENT कहा जाता था) और कुलीनता, जीवन शक्ति और दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण 7 महत्वपूर्ण कदम (2003)। वह के निर्माता हैं ग्यारह ग्यारह कल्याण, निर्देशित स्वास्थ्य समाधान , अग्रणी धार एकीकृत स्वास्थ्य कार्यक्रम आपको पहले से बेहतर महसूस करने में मदद करने के लिए।