कैसे (सही) पका हुआ उत्पादन लेने के लिए

कैसे (सही) पका हुआ उत्पादन लेने के लिए

लोग सबसे अच्छे सामान को बाहर निकालने के लिए तरकीबें जानना चाहते हैं, और इसलिए हमारे पसंदीदा फलों में से 14 को खरीदने के लिए हमारी फुलप्रूफ प्रणाली- प्लस, थोड़े बहुत पके होने पर उन्हें कैसे उपयोग करना है, इसके लिए विचार। (बहुत पके होने की बात करते हुए, अपने एथिलीन-उत्पादक, और एथिलीन-संवेदनशील फलों और सब्जियों को अलग करना अच्छा है, क्योंकि एथिलीन खराब कर सकता है-केले और सेब बड़े अपराधी हैं।)

फल



  • 1. आम

    मौसम: ज्यादातर उष्णकटिबंधीय जलवायु से आयात किया जाता है और इसे वर्ष दौर में पाया जा सकता है।
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, आम पक जाते हैं और मीठा हो जाता है।
    देखो: झुलसाने वाली, मुलायम धब्बे या झुर्रियों वाली त्वचा से किसी भी तरह से बचें। आम कई रंगों में आते हैं, लेकिन पके होने पर ज्यादातर आम पीले, नारंगी या लाल हो जाते हैं।
    स्पर्श करें: एक पके आम को कुछ कम होना चाहिए जब धीरे से दबाया जाए। किसी भी ऐसी चीज से बचें जो बहुत आसानी से दे दें क्योंकि वे संभावित रूप से बहुत अधिक और कठोर हैं।
    गंध: यह मीठा और सुगंधित सूंघना चाहिए, खासकर तने के पास।

    एथिलीन: उत्पादन करना।

    जब अधिक पका हो: आम की लस्सी बनाएं या फ्रीज करें चिकनी

  • 2. तरबूज

    मौसम: गर्मी
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: नहीं।
    देखो: किसी भी चोट, मुलायम धब्बे, या दरार से बचें। एक मलाईदार पीला 'फ़ील्ड स्पॉट' (वह स्थान जहां वह जमीन पर बैठा था) की तलाश करें - यदि यह सफेद या अस्तित्वहीन है तो संभवतः यह कमज़ोर हो जाएगा। एक गहरे हरे रंग की दिखती है, लेकिन चमकदार दिखने के बजाय सुस्त है, और एक अच्छा समान आकार है।
    स्पर्श करें: इसे उठाएं! यह इसके आकार के लिए भारी लग रहा है। अपने पोर-पोर के साथ दस्तक - इस ट्रिक पर भारी बहस होती है, लेकिन हम पाते हैं कि अगर यह खोखला लगता है, तो यह शायद पका हुआ है।
    गंध: तरबूज एक मजबूत गंध नहीं है।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: तरबूज एक्वा फ्रेस्का बनाएं।

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  • 3. आड़ू

    मौसम: गर्मी
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, आड़ू नरम और juicier मिलता है, लेकिन मीठा नहीं।
    देखो: किसी भी चोट, मुलायम धब्बे, या डेंट से बचें।
    एक गहरे नारंगी या पीले रंग के रंग के साथ आड़ू की तलाश करें, और तने के पास जांचना सुनिश्चित करें, क्योंकि यहां किसी भी हरे या सफेद रंग का अर्थ है कि यह छोटा है।
    स्पर्श करें: दृढ़ होना चाहिए लेकिन दबाए जाने पर थोड़ा देना चाहिए।
    गंध: एक पका हुआ आड़ू बहुत अच्छा लगता है। यदि यह स्वादिष्ट नहीं है, तो यह पका नहीं है।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: जाम बनाओ, ए पैर , या smoothies के लिए फ्रीज।



  • 4. कैंटालूप

    मौसम: गर्मी
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, कैंटालूप्स को नरम और रसदार मिलता है, लेकिन मीठा नहीं।
    देखो: किसी भी चोट, मुलायम धब्बे, या दरार से बचें। खरबूजे की सतह (वेब ​​की तरह बाहरी पिंजरे के नीचे) में सफेद या हरे रंग के बजाय एक सुनहरा होना चाहिए।
    स्पर्श करें: एक के लिए देखो जो उसके आकार के लिए भारी है और स्टेम के विपरीत आधार पर थोड़ा सा है, जिसे 'खिलना अंत' कहा जाता है। सुनिश्चित करें कि यहां कोई मोल्ड या मलिनकिरण नहीं है।
    गंध: एक ताजा स्वीमेलन-वाई गंध होना चाहिए,
    विशेष रूप से 'खिलना अंत' पर। अत्यधिक मीठी / किण्वित गंध के साथ किसी भी तरबूज से बचें, हालांकि, यह क्षय का संकेत है।

    एथिलीन: उत्पादन करना।

    जब अधिक पका हो: Smoothies के लिए फ्रीज।

  • 5. नाशपाती

    मौसम: पतझड़ सर्दी
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, नाशपाती नरम और मीठा मिलता है।
    देखो: झुलसाने वाले, मुलायम धब्बे, डेंट या झुर्रीदार त्वचा वाले किसी भी प्रकार से बचें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि त्वचा दृढ़ और ताज़ा दिख रही है, तने की जाँच करें।
    स्पर्श करें: एक पूरी तरह से पके नाशपाती को दृढ़ महसूस करना चाहिए लेकिन आधार पर कोमल दबाव के लिए उपज।
    गंध: पके नाशपाती से मीठी और स्वादिष्ट खुशबू आती है।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: नाशपाती का मक्खन बनाएं।

  • 6. एवोकैडो

    मौसम: वसंत ग्रीष्म ऋतु
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, एवोकादोस केवल बेल को काट देता है।
    देखो: किसी भी चोट, मुलायम धब्बे, या दरारें से बचें, लेकिन आकार, आकार और रंग गुणवत्ता या परिपक्वता के महान संकेतक नहीं हैं।
    स्पर्श करें: एक पूरी तरह से पका हुआ एवोकैडो बस थोड़ा सा देने के साथ दृढ़ महसूस करता है, और मांस को त्वचा के खिलाफ कसकर दबाया जाता है। यदि वे बहुत नरम होते हैं और मांस त्वचा से अलग महसूस होता है, तो वे ओवररिप हो जाते हैं। यदि वे कठोर हैं, तो वे चीर देंगे, लेकिन कम से कम कुछ दिनों के लिए उनका उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं।
    गंध: एवोकादोस केवल एक गंध विकसित करते हैं जब वे ओवररिप होते हैं। उन लोगों के लिए देखें जिनमें कोई गंध नहीं है

    एथिलीन: उत्पादन करना।

    जब अधिक पका हो: बनाना गुआकामोल या के लिए फ्रीज चिकनी



    चक्र संतुलन के लिए आवश्यक तेल
  • 7. रसभरी

    मौसम: गर्मियों में गिरावट
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: नहीं।
    देखो: एक समान गहरे लाल रंग की तलाश करें। उन्हें मोटा, सूखा और दृढ़ दिखना चाहिए। किसी भी तरह से बचें, जो फफूंदीदार, साँवला या लीक हो।
    स्पर्श करें: यदि वे एक प्लास्टिक सीपी में हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने के लिए एक सौम्य शेक दें। यदि नहीं, तो हैं
    संभावना है कि वहाँ साँचे में ढला हुआ या चिपचिपा जामुन। सीपी के नीचे की जाँच करें और चिपचिपाहट के साथ किसी भी तरह से बचें
    या दाग।
    गंध: सूक्ष्म रूप से मीठा और सुगंधित सूंघना चाहिए।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: स्मूदी के लिए फ्रीज करें या आइसक्रीम या पेनकेक्स पर डालने के लिए एक कॉम्पोट बनाएं।

  • 8. अनानास

    मौसम: ज्यादातर उष्णकटिबंधीय जलवायु से आयात किया जाता है लेकिन पीक सीजन मार्च-जुलाई है
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: नहीं।
    देखो: एक पका हुआ अनानास समान रूप से हरे रंग का हो सकता है, लेकिन आपका सबसे अच्छा शर्त यह है कि आधार पर एक अच्छा पीला रंग दिखे, यदि सभी तरह से फल न हो। शीर्ष पर पत्ते हरे रंग के होने चाहिए और त्वचा सख्त दिखनी चाहिए।
    स्पर्श करें: दृढ़ होना चाहिए लेकिन कठोर चट्टान नहीं। थोड़ा दबाए जाने पर रसदार परिपक्वता का संकेत मिलता है। कोई मोल्ड या मलिनकिरण नहीं है यह सुनिश्चित करने के लिए अनानास के नीचे की जाँच करें।
    गंध: यह मीठा और ताजा गंध चाहिए, लेकिन सभी तेज या किण्वित नहीं, क्योंकि यह क्षय और अति-कठोरता का संकेत देता है।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: के लिए फ्रीज करें चिकनी या पिना कोलादास में उपयोग करें।

  • 9. स्ट्रॉबेरी

    मौसम: वसंत ग्रीष्म ऋतु
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: नहीं।
    देखो: स्ट्रॉबेरी की तलाश करें जो समान रूप से लाल हैं - किसी भी सफेद या हल्के हरे रंग का मतलब है कि उन्हें बहुत जल्दी उठाया गया था। यह देखने के लिए जांचें कि कोई भी फफूंदी, स्क्वैश या लीक करने वाला तरल नहीं है।

    स्पर्श करें: यदि वे एक प्लास्टिक सीपी में हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें हिलाएं कि वे स्वतंत्र रूप से चलते हैं। यदि नहीं, तो वहाँ होने की संभावना है कि साँचे में ढला हुआ या धुँधला जामुन छिपा हो। सीपी के नीचे की जाँच करें और चिपचिपाहट या दाग के साथ किसी भी तरह से बचें।

    गंध: पके हुए स्ट्रॉबेरी से स्वादिष्ट, मीठा और बहुत सुगंधित गंध आती है।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: जाम करें या फ्रीज करें चिकनी

  • 10. अंजीर

    मौसम: दो मौसम (शुरुआती गर्मी और शुरुआती गिरावट)
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, अंजीर नरम और juicier हो जाता है, लेकिन मीठा नहीं।
    देखो: चिकनी, दृढ़ त्वचा की तलाश करें। जब तक वे लीक नहीं कर रहे हैं तब तक छोटी दरारें ठीक हैं। सुनिश्चित करें कि कोई भी फफूंदी नहीं है, नरम स्थान हैं, या तरल लीक कर रहे हैं। स्टेम में एक दूधिया पदार्थ को छोड़ने से बचें।
    स्पर्श करें: एक पूरी तरह से पका हुआ अंजीर मोटा और रसीला होगा, यह अपना आकार धारण करेगा लेकिन हल्के से निचोड़ा हुआ होने पर निविदा महसूस करेगा। यदि बहुत फर्म है, तो वे संभावना से कम और / या अंदर सूखते हैं, लेकिन अगर अधिक नरम होते हैं, तो वे सबसे अधिक परिपक्व होते हैं।
    गंध: पके अंजीर से ताजा और हल्का मीठा स्वाद आएगा।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: मिष्ठान के लिए अंजीर जैम या जल्दी से जहर बनाएं।

  • 11. सिट्रस

    मौसम: सर्दी
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: नहीं।
    देखो: दृढ़ त्वचा की तलाश करें और किसी भी चोट, दृश्यमान साँचे या नरम धब्बों से बचें।
    स्पर्श करें: पका हुआ खट्टे आकार के लिए भारी लगता है।
    गंध: एक महान संकेतक नहीं है, लेकिन स्टेम के पास मीठा गंध हो सकता है।

    एथिलीन: संवेदनशील।

    जब अधिक पका हो: ताजा ओजे बनाएं या कॉकटेल या ग्रैनिटा के लिए रस का उपयोग करें।

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  • 12. सेब

    मौसम: गिरना
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, सेब नरम और मीठा मिलता है।
    देखो: चोट, मुलायम धब्बे, डेंट या झुर्रीदार त्वचा के साथ किसी भी तरह से बचें - चाहे त्वचा चमकदार हो या मैट न हो।
    स्पर्श करें: अत्यंत दृढ़ होना चाहिए - अपने अंगूठे से धीरे से दबाएं। यदि आप एक इंडेंटेशन बनाते हैं, तो इसे छोड़ दें।
    गंध: एक पका हुआ सेब एक सुखद और सूक्ष्म गंध होगा, लेकिन एक पका हुआ सेब जोरदार मीठा और थोड़ा किण्वित गंध देगा। कम गंध बेहतर है।

    एथिलीन: उत्पादन करना।

    जब अधिक पका हो: मिठाई के लिए ब्राउन बटर और चीनी के साथ सेब या भुने।

  • 13. ब्लूबेरी

    मौसम: देर से वसंत / गर्मी
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: हाँ, ब्लूबेरी नरम और juicier मिलता है, लेकिन मीठा नहीं।


    देखो:
    ऐसी किसी भी चीज़ से बचें, जो साँवली हो, ज़्यादा मुलायम, लीक हो या झुर्रियों वाली त्वचा हो। उन्हें गहरे नीले रंग का होना चाहिए और अक्सर थोड़ा चाकलेट वॉश या ह्यू होता है।
    स्पर्श करें: यदि वे एक प्लास्टिक सीपी में हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने के लिए एक सौम्य शेक दें। यदि नहीं, तो वहाँ होने की संभावना है कि साँचे में ढला हुआ या धुँधला जामुन छिपा हो। सीपी के नीचे की जाँच करें और चिपचिपाहट या दाग के साथ किसी भी तरह से बचें।
    गंध: पके होने पर वे विशेष रूप से सुगंधित नहीं होते हैं।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: के लिए फ्रीज करें चिकनी या में उपयोग करें पेनकेक्स

  • 14. अंगूर

    मौसम: गिरना
    उठाया के बाद पकने के लिए जारी है: नहीं।
    देखो: प्लम्प की तलाश करें, फर्म अंगूर जो ताजा-दिखने वाले तनों से दृढ़ता से जुड़े हुए हैं, झुर्रियों वाली त्वचा नहीं है, और किसी भी चोट या भूरे रंग के धब्बे नहीं हैं। सुनिश्चित करें कि स्टेम के आसपास की त्वचा भूरी या लीक नहीं है।
    स्पर्श करें: विविधता के आधार पर, कुछ अंगूर दूसरों की तुलना में स्वाभाविक रूप से नरम होते हैं, लेकिन उन्हें हमेशा अपेक्षाकृत दृढ़ और वसंत महसूस करना चाहिए।
    गंध: अंगूर के लिए एक महान संकेतक नहीं है, लेकिन किसी भी गंध से बचें जो बहुत अधिक मीठा या किण्वित है।

    एथिलीन: तटस्थ।

    जब अधिक पका हो: स्नैक के रूप में फ्रीज करें और खाएं, और भुने और पनीर प्लेट को गार्निश करने के लिए उपयोग करें।