फुलप्रूफ इतालवी डिनर पार्टी मेनू

फुलप्रूफ इतालवी डिनर पार्टी मेनू

अक्टूबर उपज के लिए एक जादुई महीना है, जब गर्मियों की टमाटर की आखिरी फसल चीकरी, ब्रासीका और मौसम की पहली सेब की नई फसल के बगल में बैठती है। यह पहला महीना भी है जब हल्की, दुबली सलाद के बजाय कुरकुरे हवा ने हमें वार्मिंग, आराम देने वाले व्यंजनों के लिए पहुंच दिया है। वर्ष के इस विशेष समय का जश्न मनाने के लिए, हम एक मूर्खतापूर्ण इतालवी डिनर पार्टी मेनू को एक साथ रखते हैं जिसे हम हर रविवार को इस गिरावट के साथ खुशी से खाते हैं। व्यंजनों में से कुछ में समय लगता है (सॉसेज रागू बेहतर हो जाता है क्योंकि यह simmers, और फ़ोकैसिया है, हालांकि मृत बनाने में आसान है, ठीक से उठने के लिए कुछ घंटों की आवश्यकता है), लेकिन हम वादा करते हैं कि उनमें से कोई भी मुश्किल नहीं है। इसलिए इस सप्ताह के अंत में, तनाव-मुक्त खाना पकाने और समीक्षा के लिए कुछ घंटों का समय निर्धारित करें, खासकर यदि आप यह सेवा करते हैं डूब गया भोजनोपरांत मिठाई के लिए।

  • काॅपर और एंकोवी ड्रेसिंग के साथ चिकोरी सलाद

    काॅपर और एंकोवी ड्रेसिंग के साथ चिकोरी सलाद

    हम कड़वा साग प्यार करते हैं जो किसानों के बाजारों में साल के इस समय में पॉपिंग शुरू करते हैं, और यह उज्ज्वल, छिद्रित विनैग्रेट उन्हें पूरी तरह से पूरक करता है। इसके लिए हमारा गो-ग्रीन हरा है, लेकिन अगर आप इसे पा नहीं सकते हैं, तो एंडिव, अरुगुला और रेडिकियो का मिश्रण स्वादिष्ट भी है।



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  • बरेटा और ग्रिल्ड फोसेशिया के साथ भुना हुआ चेरी टमाटर

    बरेटा और ग्रिल्ड फोसेशिया के साथ भुना हुआ चेरी टमाटर

    चलो ईमानदारी से, कुछ भी शामिल है बरटेट अच्छा होने वाला है, लेकिन यह पकवान - जो फूला हुआ चेरी टमाटर, ग्रील्ड फ़ोकैसिया के साथ मलाईदार पनीर को जोड़ती है, और सिरप के वृद्ध बाल्समिक सिरका की एक बूंदा बांदी - बहुत असाधारण है। यदि आपके पास फ़ोकसिया बनाने का समय नहीं है, तो कुछ खरीदें।

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  • चपटी रोटी

    चपटी रोटी

    अपनी खुद की रोटी बनाने के विचार से भयभीत किसी के लिए, यह फ़ोकैसिया नुस्खा शुरू करने के लिए एक आदर्श स्थान है। इसे बनाना आसान है, बस कुछ ही घंटों में एक साथ आता है, और अभी भी अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली है। सैंडविच के लिए या सलाद के लिए अविश्वसनीय croutons बनाने के लिए किसी भी बचे हुए का उपयोग करें। यदि आपकी रसोई ठंडी है, तो आटा को गर्म ओवन के ऊपर या बगल में आराम करने दें।

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  • सॉसेज Ragu Orecchiette के साथ

    सॉसेज Ragu Orecchiette के साथ

    यह रागु समय के साथ बेहतर होता जाता है, इसलिए जब तक आप कर सकते हैं तब तक इसे पकाएं। हम आमतौर पर कम से कम 2 घंटे करने की कोशिश करते हैं।



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फोटोग्राफर: रयान रॉबर्ट मिलर
फूड स्टाइलिस्ट: कैरोलिन ह्वांग