क्यूबा-शैली भुना हुआ पोर्क कंधे

क्यूबा-शैली भुना हुआ पोर्क कंधे
जॉन फेवरू और रॉय चोई प्रिंट रेसिपी

यह पोर्क शोल्डर सुपर फ्लेवरफुल है क्योंकि यह ब्राइड और मैरिनेटेड है। यह दिलकश और खट्टे, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सुपर टेंडर है। जॉन फेवरू ने क्यूबैनो सैंडविच बनाने के लिए इसका उपयोग किया है, लेकिन यह मुख्य व्यंजन के रूप में भी स्वादिष्ट है।

6-8 पर काम करता है

नमकीन पानी के लिए:



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6 पाउंड पोर्क कंधे

4 कप संतरे का रस

3 water कप पानी



Gar कप चावल का सिरका

½ कप मसाले वाली रम

½ कप नमक



¼ कप) चीनी

कीमा बनाया हुआ लहसुन के 6 लौंग

1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन के फूल

1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी

1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन

1 बड़ा चम्मच ताजा ऋषि

कुछ peppercorns

3 बे पत्ती

मोजो के लिए:

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⅔ कप जैतून का तेल

Ant कप सीलेंट्रो

4 बड़े चम्मच पुदीने की पत्तियां

½ कप संतरे का रस

½ कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

7 लहसुन लौंग, कीमा

4 संतरे में से सबसे अच्छा

2 चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ

गंदे मार्टिनी वोदका के लिए नुस्खा

1 चम्मच जमीन जीरा

Pepper चम्मच काली मिर्च फटा

Sea चम्मच महीन समुद्री नमक

1. एक बड़े कटोरे में पोर्क कंधे के लिए नमकीन तैयार करें। पोर्क जोड़ें, कवर करें, और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में नमकीन दें।

2. जब पोर्क को ब्राइनिंग किया जाता है, तो मोजो मैरिनेड तैयार करें। सभी वस्तुओं को एक बड़े बर्तन में मिला दें। सूअर का मांस और पैट सूखी से निकालें। कम से कम 2 घंटे के लिए मोजो मैरिनेड में पोर्क कंधे को मेरिनेट करें।

3. ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें।

4. पोर्क को अचार से निकालें और रोस्टिंग डिश में स्थानांतरित करें। पोर्क शोल्डर को लगभग 3-4 घंटे तक रोस्ट करें, कभी-कभी इसे दिए गए ड्रिपिंग के साथ भूनें। आंतरिक टेम्परेचर 170 ° F तक पहुँच जाना चाहिए जब यह हो गया (यह अभी भी अंदर की तरफ हल्का गुलाबी होना चाहिए)। पोर्क को तब तक आराम करने दें जब तक कि ठंडा न हो जाए।

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