भुना हुआ शकरकंद और सेब के साथ साइडर-डेजन पोर्क चॉप

भुना हुआ शकरकंद और सेब के साथ साइडर-डेजन पोर्क चॉप
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पोर्क और सेब स्वर्ग में बना एक मैच है, और यह स्वादिष्ट रात का खाना एक सप्ताह की रात को कोड़ा मारने के लिए काफी आसान है।

सेवा करता है ४

सब्जियों और सेब के लिए:



1 पाउंड लाल चमड़ी वाले शकरकंद (यम), छिलके और आधे में लम्बाई में काट लें, फिर 2 इंच के टुकड़ों में कटाव करें

2 गुलाबी महिला या फ़ूजी सेब, cored और लंबाई में कटौती eighths में

1 बड़े बल्ब सौंफ़, छंटनी की और लंबाई में कटौती की



2 स्प्रिंग्स ताजा मेंहदी, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

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2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च



पोर्क के लिए:

4 बोनलेस पोर्क लोन चॉप्स (प्रत्येक के बारे में 7 औंस और 1 इंच मोटी)

कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

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1 कप सेब साइडर या सेब का रस

1 बड़ा चम्मच डिजन सरसों

2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, दो टुकड़ों में काट लें

1. पोर्क को रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे के तापमान पर खड़े होने दें, जबकि ओवन 450 pF को प्रीहीट करता है। ओवन में एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट रखें और बहुत गर्म होने तक गर्म करें।

2. सब्जियों और सेब को पकाने के लिए: एक बड़े कटोरे में, शकरकंद, सेब, सौंफ, और दौनी को जैतून के तेल के साथ कोट करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। बेकिंग शीट को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें और उस पर सब्जियां और सेब फैलाएं। भूनें, लगभग 15 मिनट के लिए या आलू को अच्छी तरह से भूरा और कोमल होने तक, आधे से अधिक भाग में बदल दें।

3. इस बीच, नमक और काली मिर्च के साथ पोर्क का मौसम। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा भारी कड़ाही गरम करें। जैतून का तेल जोड़ें, फिर कड़ाही में चॉप्स जोड़ें और प्रति पक्ष के बारे में 5 मिनट के लिए खाना बनाना, या सुनहरा भूरा और बमुश्किल गुलाबी होने तक एक छोटे से तेज चाकू की नोक के साथ केंद्र में छेद किया। एक थाली (कड़ाही में तेल को जलाकर) में स्थानांतरण करें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

4. कड़ाही से 1 चम्मच तेल डालें, लेकिन पैन में भूरे रंग के बिट्स को छोड़ दें। पैन को मध्यम-कम गर्मी पर लौटें, सेब साइडर जोड़ें, और एक लकड़ी के चम्मच के साथ भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करते हुए, एक उबाल लाएं। सरसों में व्हिस्क और तरल को थोड़ा कम करने के लिए लगभग 2 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस को थोड़ा मोटा करने के लिए मक्खन में गर्मी और व्हिस्क से निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

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5. शकरकंद के मिश्रण को 4 डिनर प्लेट्स में बांटें। प्रत्येक प्लेट पर सब्जियों के साथ एक पोर्क चॉप रखें। पैन सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें।

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